Ya a se que faltan unos cuantos días, por no decir muchos, para HALOWEEN pero aprovechando el reto que tenemos unos cuantos blogueros cada mes y organizado con tanto cariño por Mónica Vila del blog Dulce Limón, he decidido hacer esta pequeña aportación a la ya famosa fiesta de EEUU.
Os dejo aquí también las otras propuestas de mis compañeros por si queréis ver que delicias han hecho este mes dedicado a la calabaza o al melon.
Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/
María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/
Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/
Mónica: http://dulcedelimon.com
Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/
José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/
Mari Sol: http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/
Elvira: http://elrincondeelvira.blogspot.com.es/search/label/Blog
Inma: http://entre3fogones.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Jorge: https://mastercocinillas.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.com/
Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
En cuanto a mi propuesta siempre dulce, son unas super esponjosas magdalenas de calabaza y canela que os van a gustar a todos.
Yo las he hecho así de sencillas pero pensar que a partir de la receta que os voy a dar se puede hacer muchas variantes.
Que tal si ponéis por encima un simple buttercream de mantequilla y queso añadiendo una pizca de canela, o le podéis poner una ganache de chocolate por encima, o añadirle a la masa gengibre en polvo. En fin, mil cosas que se os ocurra.
La receta original es de un libro que me compré hace tiempo sobre cupcakes que es un espectáculo. Se llama Cupcakes from the Primrose Bakery. Os lo recomiendo.
Y vamos con nuestra receta
MAGDALENAS DE CALABAZA Y CANELA
110 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
240 gr azúcar moreno claro
2 huevos L
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
100 gr de puré de calabaza
245 gr de harina
1 sobre de levadura
1/2 cucharadita de canela en polvo
125 ml de buttermilk. Se puede hacer casero, añadiendo a 120gr de leche una cucharadita de jugo de limón. Dejar reposar.
Primero haremos el pure de calabaza. Cortar en cubos la calabaza, y envolverla en papel de aluminio. Meterla en el horno a 180 grados unos 30 minutos o hasta que esté blanda. Con un tenedor transformarla en puré y reservar hasta que esté frío.
Está opción yo la hice el día anterior y lo guarde en la nevera hasta su utilización al día siguiente.
Calentar el horno a 180 grados.
En una batidora elétrica, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Más o menos unos 5 minutos.
Añadir los huevos uno a uno, echaremos el extracto de vainilla y dejaremos que se combine todo.
Agregamos el puré de calabaza sin parar de mover.
Mientras, tamizado la harina, la levadura y la canela.
Cuando esté todo mezclado, vamos agregando 1/3 de la harina tamizada y dejamos que se incorpore a la masa. Añadimos la mitad del buttermilk volviendo a batir. Seguir incorporando harina y buttermilk hasta que esté todo ligado.
Preparamos el molde de las magdalenas con sus cápsulas y vamos echando poco a poco la masa, rellenando hasta casi el borde de las mismas.
Podéis añadirle por encima un poco de azúcar si os apetece.
Llevamos todo al horno durante unos 25 minutos aproximadamente. Verificar con el palillo antes de sacarlas del horno.
Dejar reposar las magdalenas 5 minutos dentro del molde y después ponerlas encima de una rejilla hasta que se enfríen.
Ahora, a disfrutar.
Espero que os gusten y si las hacéis y os apetece enseñarme el resultado, tengo un hastag #azucaritodeana
Y ya sabéis,
Como siempre,
Si o ha gustado, darle a “like” y suscribiros. Gracias y
A COMEEER!
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No soy de dulces, pero las magdalenas me encantan, seguro que las intento.
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Una buena propuesta para Halloween como tú dices. Estas magdalenas tienen una pinta genial
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Que pasadaaaa
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Umhh que cosa más rica!! Me encantan las magdalenas, en invierno son mi merienda favorita y preparo una hornada casi todas las semanas, porque aunque no suelo comer muchos dulces, aprovecho las capsulas pequeñas y así horneo magdalenas del tamaño de mi merienda y otras grandes para mi chico. Los moldes me encantan!! Y del aspecto de las magdalenas ya ni hablamos, enhorabuena!!!
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Desde luego se ven espectaculares, seguro que el puré de calabaza le aporta un extraordinario sabor y humedad a la masa. Además, muy bien presentadas ¿¡quién podría resistirse? 🙂 Besos!
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Me encantan los bizcochos y magdalenas de calabaza, seguro que están buenísimas. 🙂
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Muy ricas, Ana!!
Besitos,
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Me las apunto para hacerlas porque tienen una pinta fantastica!! Besitos!
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Yo también me apunto la receta. Tu propuesta tiene una pinta deliciosa y seguro que están muy jugosas. Enhorabuena.
Bss
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que ricura de receta! me encantan los postres o recetas dulces con verduras! tengo que probar con la calabaza, que nunca lo he hecho antes. Gracias por la inspiración! un abrazo y enhorabuena por tu aportación
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Que divertidas Ana. Seguro que se comieron en un periquete.
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Me encantan las magdalenas, seguro que pruebo a realizar tu receta. Se ve muy tentadora. Enhorabuena.
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No me podría gustar más tu propuesta. Deliciosa manera de hacer protagonista a la calabaza, e ideal para Halloween.
Me la guardo. Felicidades 🙂
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¡Hala! ¡Qué apropiado para octubre! Me encantan 😀
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Soy fan de la bollería casera, y en base a mi humilde experiencia te han quedado fantásticas!!!
Un saludo 🙂
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