Pastelería portuguesa: pastel de galletas. Bolo de bolacha

Pastelería portuguesa: pastel de galletas. Bolo de bolacha

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Ya se nota el buen tiempo, así que vamos a empezar a hacer cositas mas frescas.

No todo lo bueno tiene que salir del horno. A mi, me encanta de vez en cuando realizar cosas mas sencillas sin tener que esperar el tiempo del horneado y después dejar enfriar lo que hayamos hecho.

Que bueno es hacer y comer.

El placer de disfrutarlo en el momento sin prisas.

Sobre todo, es ideal cuando sabes que vas a tener compañía en tu casa y no estas preparad@ para esperar horas a que quede listo para servir.

Eso si, ya os digo que este postre es una bomba calorica. Lleva azúcar y mantequilla, no se puede decir nada mas. Pero de vez en cuando, vale la pena disfrutar de las cosas buenas de la vida. Sin culpas.

Así que, os dejo aquí la delicia que seguro que haréis mas de una vez porque es fácil, rápido de hacer y buenísimo. Os lo aseguro.

Este pastel forma parte de la pastelería típica portuguesa y en cualquier parte podréis encontrarlo, sobre todo, como postre en restaurantes. No puede faltar.

Empezamos con la receta

pastel de galletas (bolo bolacha)

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nota antes de empezar:

  • los ingredientes son para que salga un pastel cuadrado. Lo normal es aumentar las galletas y utilizar galletas maría para que quede redondo.
  • se puede aumentar el tamaño del pastel poniendo mas capas de galletas. En mi caso han sido 6 capas.
  • también se puede utilizar mas mantequilla y mas azúcar para aumentar la crema y así utilizar en un pastel mas grande.

46 galletas napolitanas (de canela)

1 taza de café

250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

150 gr de azúcar en polvo

Cogemos 10 galletas y las trituramos.

Hacemos el café y lo reservamos hasta que este frió.

Mientras haremos la crema de mantequilla.

Ponemos en una batidora eléctrica la mantequilla y el azúcar y batimos. Primero a velocidad media para no saltar todo el azúcar y después a velocidad alta hasta que quede bien cremosa. Podemos echar una cucharadita de café o de esencia de vainilla en la crema y batirlo de nuevo hasta estar incorporado a la crema.

Vamos a preparar el pastel.

ponemos el cafe en un plato hondo.

Preparamos un plato o bandeja suficientemente grande.

Mojamos las galletas de una en una y las ponemos de dos en dos formando una fila en la que hayan 6 galletas en total.

Untamos con un poco de la crema hasta estar tapada la primera capa.

Montamos el pastel intercalando siempre galletas y crema hasta que no queden mas galletas.

Al final ponemos una ultima capa de crema y tapamos el pastel con la misma.

Decoramos con las galletas que teníamos ya picadas.

Dejar en el frigorífico y sacar unos minutos antes de servir para que quede mas blando.

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Aquí se puede apreciar las 6 capas de galletas perfectamente

Lo dicho, vale la pena probarlo!!!!

Espero que disfrutéis mucho de este típico y delicioso postre portugués.

Y ya sabéis,

Como siempre,

Me lo podéis contar todo a través de #azucaritodeana.

Si os ha gustado, darle a “like” y suscribiros. Gracias y

A COMEEER!

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Juego de blogueros 2.0: Pastelería portuguesa: boleima de manzana

Juego de blogueros 2.0: Pastelería portuguesa: boleima de manzana

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Ya llevo algunas semanas queriendo hacer un postre típico portugués. Hace mucho que no os enseñaba nada de esta tierra tan bonita. Así que como este mes en el reto de Juego de blogueros 2.0 el ingrediente elegido era la manzana…aqui esta mi receta portuguesa.

La Boleima es un típico dulce portugués de la región del Alentejo, exactamente de Portalegre.

Os tengo que decir que no es un dulce muy conocido, en especial por esta zona del centro y norte de Portugual.

Lo mejor de todo, es que aunque siendo desconocido para muchos, vale la pena probarlo. Su sabor a manzana y canela es todavia mucho mas sabroso cuando lo juntamos a esa masa crujiente que se complementa a la perfeccion.

No la dejeis pasar de lado, es buenísima y super fácil de hacer.

Antes de comenzar con la receta, os dejo aquí los participantes de este reto por si queréis ver las preciosidades que han hecho con la manzana.

Carlota: https://articuina.wordpress.com

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com

Mónica: http://dulcedelimon.com

Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/

Elvira: https://plus.google.com/+ElviraPorcel

Inma: http://entre3fogones.com/

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/

Eva: https://pekandoconeva13.com/

Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/

Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/

Arantxa: https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com/

Sara: https://unaitalianaenlacocina.es/

Ahora si, vamos con la receta

Boleima de manzana

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100 ml de leche

100 ml de aceite

250 gr de harina

Una pizca de sal

2 manzanas

50 gr de azucar

1 Cucharadita de canela

Precalentar el horno a 180 grados.

En un recipiente apto para microondas, echar la leche y el aceite y calentar 1 minuto a temperatura máxima.

En un bol, mezclar la harina y la sal. Hacer un agujero en el centro y añadir la leche y el aceite.

Empezamos a incorporar todos los ingredientes con una cuchara. Cuando veamos que está más densa la masa, la vamos amasando con las manos hasta que se despegue del recipiente.

Ponemos la masa en la mesa de trabajo espolvoreada de harina y vamos amasando hasta que notemos que este más fría. Unos 2 o 3 minutos serán suficientes

Partimos la masa por la mitad y con un rodillo, estiramos una de las mitades dando vueltas a la misma y dejándola bien fina.

No es necesario que quede completamente redonda, todo lo contrario, tiene que tener un aspecto rústico.

La ponemos encima de una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Cortamos las manzanas peladas en rodajas y las ponemos encima de la masa estendida dejando los bordes libres.

Espolvorear el azúcar y la canela por encima de las manzanas.

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Estendemos la otra mitad y la ponemos encima de la primera.

Unimos los bordes de las dos mitades.

Hacemos unos pequeños cortes encima de la masa para que consiga salir el vapor.

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Volver a espolvorear azúcar y canela.

Llevamos la bandeja al horno durante unos 20-30 minutos.

Cuando esté hecha, es sólo decidir si te la comes fría o caliente. Dificil decisión.

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Como se puede ver, nada complicado de hacer y todavía menos de comer. Simplemente, una delicia portuguesa en vuestras casa.

Espero que os guste.

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Y ya sabéis,

Como siempre,

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