Brazo de gitano relleno de crema de remolacha

Brazo de gitano relleno de crema de remolacha

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Remolacha, remolacha, remolacha…🤔.

Esto es lo que andaba en mi cabeza todo el mes por que para el reto del blog Dis-fruta teníamos que elegir un postre con remolacha.

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En fin solo podía pensar en el delicioso y famoso Red velvet que antiguamente, cuando no habían los colorantes alimentares, era hecho con esta deliciosa planta.

Pero no era mi opción ya que tengo una receta en este blog de Red velvet.

Asi que después de mucho pensar y buscar, encontré una receta de trufas de remolacha que parecía deliciosa. Dicho y hecho, vamos a hacerla…

No, no me he equivocado, es verdad…no estoy publicando las trufas si no el brazo de gitano.

Pero a veces las cosas no sales como uno queria y despues de dejar enfiar la crema para las trufas, vi que estaba muy poco espesa para hacer bolitas.

Como mi lema es reinventar, pues es lo que hice. De una crema de remolacha deliciosa que iba destinada a otra cosa, saque un brazo de gitano.

Solo os puedo decir que esta buenísimo . No pensaba yo que la remolacha diera tanto juego…Super esponjoso y dulce. Un toque diferente para personas diferentes.

Vamos ahora para la receta.

brazo de gitano con crema de remolacha

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ingredientes para la crema

1 remolacha cocida

1/2 taza de agua

1 lata leche condensada

2 cucharadas de Maicena

En un triturador, ponemos la remolacha cortada con el agua y trituramos hasta que espese.

En una olla pequeña, echamos la leche condensada, la remolacha y la maicena.

Ponemos a fuego medio hasta que quede crema. Tendremos que remover con una cuchara sin parar para que no se pegue. Sabremos que esta lista cuando pasamos la cuchara por el fondo de la olla y conseguimos verlo. Mas o memos unos 10 minutos.

Dejamos que este totalmente fria.

ingredientes para el brazo de gitano

(para una forma de 34×22 cm)

3 huevos L

100 gr de azúcar

65 gr de harina

20 gr de cacao en polvo

En una batidora electrica, batimos los huevos con el azúcar hasta que duplique el volumen y quede mas blanco.

tamizamos el harina con el cacao y lo incorporamos a la masa manualmente en tres veces y con movimientos envolventes para que no pierda volumen.

pre calentamos el horno a 180 grados.

Untamos mantequilla a un molde rectangular y lo forramos con papel vegetal. Volvemos a untar mantequilla sobre el papel e incorporamos la masa estendiendola para llegar a todos los lados y batiendo sobre la mesa para que se iguale.

Metemos en el horno durante unos 10 minutos y quede dorada.

Cuando este lista, la sacamos del horno y la desenformamos sobre un paño limpio espolvoreado de azúcar y cacao en polvo.

Separamos el papel vegetal de la masa y empezamos a enrollar con el paño teniendo cuidado de poner por dentro el mismo como si fuera el relleno. Así no se pega y sera más facil abrirla de nuevo cuando este fria.

Dejamos que se enfrie.

Cuando este totalmente fria, la abrimos, retiramos el paño y estendemos la crema de remolacha sin llegar a la otra punta del brazo de gitano. Enrollamos otra vez con cuidado y presionando suavemente para que no se despegue.

Y ya esta…facil verdad?

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Todo un nuevo y delicioso hallazgo que hara las delicias hasta a los mas indecisos.

TSimplemente una rica sorpresa.

probarla, no os arrepentireis.

Me lo podéis contar todo a través de #azucaritodeana.

Y ya sabéis,

Como siempre,

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A COMEEER!

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La tarta de la felicidad. Tarta de chocolate y leche condensada

La tarta de la felicidad. Tarta de chocolate y leche condensada

Tarta de chocolate1

Hola y hola,

esta semana os traigo una de las recetas que mas feliz me hace a la hora de comerla. Porque? por un lado, tiene chocolate, adoro el chocolate. Cada vez que lo como es como si mi mente y mi paladar bailasen sin parar, es una sensación de vicio imposible de explicar. Y por otro lado, la leche condensada que es una combinación de lo mas impresionante que he sentido nunca. Hablo desde el punto de vista de una viciada en todo lo que sea DULCE (si con mayúsculas) en general.

Os puedo asegurar que es muy fácil de hacer y quedareis como nadie si la haceis para cuando tengas visitas en casa o queréis llevar algún postre para dar a alguien.

La pena que tengo es que las fotos que hice no se aprecia mucho lo bonita que queda. Fueron hechas a prisa y corriendo antes de que empezasen a comerla y que no quedase nada. Sorry 😋 😕

Sin más que añadir, aquí os dejo la receta.

Receta sacada del blog de Kanela y Limón (un blog super bonito que os recomiendo tanto por sus recetas como por su fotografía)

TARTA DE CHOCOLATE Y LECHE CONDENSADA

 

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PARA LA BASE

200 gr. galletas tipo digestives

100 gr de mantequilla

PARA LA DE CHOCOLATE Y LECHE CONDENSADA

1 lata leche condensada

50 gr cacao en polvo de la mejor calidad

100 gr de mantequilla

3 yemas de huevo

Empezamos.

Pre calentamos el horno a 180 grados.

Calentamos la mantequilla en el microondas hasta que se derrita. Mientras trituramos las galletas o bien en un robot de cocina o bien, las podéis meter en una bolsa de congelar y golpearlas con un rodillo hasta que queden trituradas (a vuestra elección).

Las ponemos en un molde desmoldante de unos 20-23 cm. Si no teneis, como en mi caso, cualquier molde para tartas sirve perfectamente lo unico es que no lo podéis desmoldar a la hora de servir (no pasa nada). Añadimos a las galletas la mantequilla derretida y mezclamos hasta queden unidas y parezca como arena. rellenamos la base y las paredes del molde. Lo llevaremos al horno unos 8 minutos. Dejamos enfriar.

Ahora hacemos la crema.

En un bol para microondas, ponemos la leche, el cacao y la mantequilla y lo calentamos a temperatura media-alta durante unos 30 segundos hasta que la mantequilla se derrita. Comprobar que esta derretida con la ayuda de una espátula o una cuchara. Dejaremos  enfriar un poco y añadimos las yemas mezclándolo todo hasta formar una crema.

Incorporamos esta crema sobre la base de las galletas y volvemos a meter en el horno unos 15-20 minutos hasta que cuaje.

Dejamos enfriar sobre una rejilla. Desmoldar cuando este fría si la habéis hecho en un molde desmoldable. Si no, dejarla en la tartera.

Es hora de servir y disfrutar.

A ver si podeis no comerla toda de una vez 😀.

Y como siempre,

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A COMEEER!