Bizcocho de limón 🍋

Bizcocho de limón 🍋

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Cuando queremos aprender una cosa, todos comenzamos aprendiendo lo más básico. Lo más sencillo y fácil de hacer para luego ir evolucionando y perfeccionando nuestras técnicas y superando nuestro propios desafíos.

También, no hace falta que diga, que no siempre lo más básico es lo más aburrido de hacer y de comer.

Así que, quiero que sepáis que este bizcocho ni aburrido de hacer ni aburrido de comer. Todo lo contrario, os aseguro que empezar por este de limón es una delicia porque se hace en un momento y se come rapidísimo de lo bueno que está.

Os puedo decir también que es súper versátil porque podéis hacer los cambios que queráis…que tal ponerle naranja en vez de limón o rellenarlo con nata. Podéis ponerlo en cápsulas de madalenas y rellenarlas. Podéis ponerle fruta a trocitos  o chocolate en pedazos…la imaginación al poder!!!!!

Ya sé que si entráis en internet y buscáis por “Bizcocho de limón” os saldrán 50.000 recetas…por lo menos. Pero quiero poder enseñar a la gente que me sigue que también la cosas sencillas son bonitas y que para disfrutar de un buen bizcocho no nos tenemos que “dejar la piel” en la cocina. Ya me entendéis…seguro que si.

En fin, os dejo mi primera receta que aprendí y espero que para algun@s sea el principio de una buena amistad con los dulces. Para mi, fue…me quedaría muy feliz si así fuera.

aqui va la receta

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Pastelería portuguesa: Queques de naranja. Versión portuguesa de la magdalena

Pastelería portuguesa: Queques de naranja. Versión portuguesa de la magdalena

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Vaya donde vayas, en cualquier café o bar de ciudades o pueblos portugueses, no puede faltar nunca estos deliciosos bollitos parecidos con nuestras magdalenas.

Aquí se disfrutan mucho ya que están deliciosos acompañados de un café o te, por tanto, hacen parte de su cultura.

Teniendo en cuenta que no están dentro de la típica pastelería regional portuguesa, son muy consumidos. Por eso, decidí escogerlos porque representan el día a día de cualquier persona que viva o sea de aquí.

Para mi, eso es muy importante porque es la esencia de cada cultura y la comida hace parte de ella.

En que se diferencia de las magdalenas? Esencialmente en que el queque lleva mantequilla y no aceite y son mas densos, aunque, super deliciosos.

Y como no, fáciles de hacer.

Por tanto, vamos a la receta

QUEQUES DE NARANJA

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2 huevos

120 gr azúcar

1 naranja

120 gr harina

5 gr levadura

120 gr mantequilla

Pre calentamos el horno a 180 grados y untamos con mantequilla  y harina un molde para magdalenas.

Derritamos la mantequilla al microondas y reservamos.

En una batidora eléctrica o a mano, batimos los huevos junto con el azúcar y la raspa de la naranja hasta que se forme una crema.

Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos a la crema, envolviendo suavemente.

Adicionamos poco a poco la mantequilla derretida y volvemos a mezclar.

Por ultimo, añadiremos el zumo de media naranja. Mezclamos todo hasta que se forme la masa de nuestros queques

Echamos la crema en cada una de las cavidades de nuestra forma y espolvoreamos azúcar por encima

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(como podéis ver, en algunas de ellas les he espolvoreado también canela junto con el azúcar. Me parece que tiene todavía mas sabor a Portugal. Os lo dejo a vuestro criterio).

Llevamos al horno durante 20 minutos. Siempre hacer la prueba del palito, si sale limpio esta ok.

Sacarlos del horno y dejarlos reposar dentro de la forma 20 minutos mas o menos antes de ponerlos encima de una rejilla para que se queden totalmente fríos.

Y a disfrutar…

Seguro que no conseguís comer solo uno…

Ya sabéis,

Como siempre,

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A COMEEER!