blondies con nubes o marshmallows

Aquí en casa nos gusta mucho los brownies, esos deliciosos pedacitos de bizcochos de chocolate super blanditos.

Ya los he preparado de varias maneras y en mi blog he dejado dos formas de comerlos.

Así que esta semana os invito a que conozcais a los blondies.

Parece el nombre de un grupo musical, verdad? pero de lo que se trata es de esos pedacitos blanditos de bizcochos como los brownies pero hechos con chocolate blanco.

Que os parece? Buena combinacion, seguro.

Hay un montón de recetas al respecto, pero sin duda alguna, me quedo con los blondies de Gordon Ramsay.

Son muy fáciles de hacer y nada pesados de comer.

Le podéis poner, aparte del chocolate blanco, muchas cosas como en la receta original que lleva arándanos secos pero yo les he puesto nubes cortadas en pedazos pequeños y que a mi me ha parecido más original!

Esta es la receta

BLONDIES CON NUBES


200 gr mantequilla

320 gr de azúcar

una pitada de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 huevos L

1/2 cucharadita bicarbonato de soda

1 cucharadita de levadura

280 harina

200 gr de chocolate blanco picado en trozos grandes

4-5 nubes grandes cortadas en pedazos pequeños

Precalentamos el horno a 180 grados y untamos un recipiente rectangular con un poco de mantequilla.

Colocamos papel vegetal dentro del molde dejando que sobre papel a los lados para que podamos desmoldarlo después fácilmente. (tal como está en la foto).

Ponemos la mantequilla al fuego en una pequeña olla y dejamos derretir casi por completo moviendo con una cuchara o una varilla (cuando la mantequilla empiece a derretir, apagamos el fuego y dejamos la olla caliente con la mantequilla para que se derrita por el calor del recipiente).

En un bol ponemos el azúcar con un poco de sal y vertemos la mantequilla derretida. Mezclamos con la batidora o a mano.

Añadimos el extracto de vainilla.

Batimos ligeramente los huevos y los incorporamos a la mezcla anterior.

Volvemos a mezclar.

Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato. incorporamos la mitad a la masa y mezclamos. Cuando esté todo unido, echamos el resto de la harina batiendo hasta que quede todo firme y leve.

Agregamos las nubes y el chocolate blanco picado. Envolvemos con una espátula.

Echamos la masa en el recipiente con el papel vegetal extendiendolo por todos los lados del molde para dejarla toda a la misma altura.

Ponemos en el horno y lo dejamos unos 35-40 minutos.

Podemos certificar que esta hecho cuando los bordes están firmes y el centro todavía está blandito.

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Dejar enfriar en el recipiente unos 10 minutos y después sacarlo con ayuda del papel vegetal y esperar a que se enfríe completamente para cortar en cuadrados.

Nota: Si veis que el blondie queda un poco aceitoso, no os preocupeis, es por causa de las nubes. Sacarle el papel vegetal cuando esté casi frío y ponerlo sobre papel de cocina para que absorba toda el aceite que le sobre.

Se puede guardar en un recipiente hermético durante 5-7 días.

No se si durara tanto…😋😉

Y ya sabéis,

Como siempre,

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A COMEEER!

Panceta de cerdo con patatas fritas

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No, no me he equivocado.

Esta semana os traigo una receta salada. Que seria de nosotros sin un poquito de sal en nuestra vida!

Así que hoy toca algo saladito. Una panceta de cerdo con patatas fritas.

Me gusta incorporar a mi blog un poquito de la gastronomia  que mi pais de adpocion, Portugal, tiene de bueno. Que para decir la verdad, tiene mucho!

Por tanto, y sin mas preambulos, os dejo una receta de aquellas para chuparse los dedos y muy facil de hacer.

Voy a ser como uno de mis chef favoritos, Jaime Oliver, y os voy a dar una comida en 15 minutos. (bien, no se si en 15 pero os aseguro que no mucho mas…)😋

PANCETA DE CERDO CON PATATAS FRITAS

(receta para 4 personas)

8 tiras de panceta de cerdo no muy finas

6 patatas medianas cortadas en cubos no muy grandes

1 cucharadita de pimenton

zumo de 1 lumon

2 dientes de ajo

vino tinto

sal

pimienta

limon a rodajas

Cortar las tiras de panceta en tiritas mas pequeñas y ponerlas en un bol.

vamos a hacer la marinada.

salpimentar y añadirle los ajos machacados y sin pelar, el pimienton, el zumo de limón y envolverlo todo.

Echar el vino tinto hasta que cubra la carne y dejarlo reposar en el frigorífico como mínimo 1 hora.

cortamos las patatas en cubos y las freímos. Reservamos.

Entre tanto,  ponemos una sartén con un poco de aceite (lo suficiente para cubrir la sarten) y cuando este caliente, freímos los trozos de carne hasta que estén casi dorados. Es en este momento, que incorporamos la salsa que sobro de la marinada y la dejamos reducir en el fuego junto con la carne hasta que desaparezca y quede solo el aceite con los trozos de cerdo.

ponemos todo en un plato de servir junto con las patatas fritas y las rodajas de limón.

rápido, verdad?

os aseguro que también delicioso❤️

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Y como siempre,

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A COMEEER!

pink velvet cake

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Por fin volvi!!!!

Después de mucho tiempo de descanso de blog, estoy de nuevo con una entrada preciosa.

Quería enseñaros el pastel que he hecho este año para mi cumpleaños.

A que es bonito? Pues también es delicioso. Eso sí, es un pastel para hacerlo en ocasiones especiales. No porque sea difícil de realizar, si no, porque es un pastel para comer un pedazo pequeño. Es un sabor intenso a buttercream y si comes mucho, cansa.

Pero que no tengáis miedo! que es muy agradable al paladar y es super bonito 😍. Me encanta su color rosa intenso!!!!!

No dudéis en hacerlo si os apetece. Os encantará!

PINK VELVET CAKE

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(la receta la he hecho con un molde hondo pero la podéis realizar con 2 moldes de layer cake, tal y como explico en mi entrada de Red velvet

https://azucaritodeana.wordpress.com/2015/10/15/red-velvet-cake-llego-mi-cumpleanos/

225 gr mantequilla a temperatura ambiente

280 gr de azúcar

3 huevos L a temperatura ambiente

1 cucharadita de esencia de vainilla

280gr de harina tamizada

1 cucharadita y media de levadura

media cucharadita de sal

1 y media cucharadita de colorante en gel rosa

250 gr de leche

1 cucharada de vinagre blanco

(estos dos últimos ingredientes es para hacer el buttermilk)

nota: 1 cucharadita = 1 cucharada de postre. 1 cucharada = 1 cucharada de sopa

Preparamos el buttermilk. Juntamos la leche y el vinagre y dejamos reposar hasta que lo utilicemos.

Precalentamos el horno a 170 grados y preparamos el molde con mantequilla y harina o con spray desmoldante.

En la batidora eléctrica, batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede como una crema.

Vamos añadiendo los huevos a velocidad baja, uno a uno dejando que se integren a la crema cada vez que los echamos.

Añadimos la esencia de vainilla y batimos.

Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal.

Vamos a echar los ingredientes secos a la crema que tenemos en la batidora poco a poco alternando con el buttermilk. Lo haremos en 3 veces. O sea, un poco de harina, un poco de buttermilk, un poco de harina, el resto del buttermilk y lo que queda de la harina. Todo esto a velocidad baja.

Ahora incorporamos el colorante y mezclamos con una espátula. Yo he puesto 1 y media cucharaditas porque me gusta el color rosa intenso que queda. Podéis poner menos o más según el color que queréis obtener. Os lo dejo a vuestra elección.

Es el momento de poner la crema en el molde y hornearlo durante 30 minuto, más o menos. Ya sabéis, siempre la prueba del palillo!

Cuando este hecho, dejarlo enfriar unos 20 minutos en su molde encima de una rejilla y después desmoldarlo hasta que este totalmente frio.

 Cortarlo por la mitad para poder poner la crema.

(yo lo he recordado por los alrededores del bizcocho para que se pueda ver bien el color rosa tan bonito).

La crema la he hecho de la misma forma que hice el red velvet de mi anterior cumpleaños. (podeis ver la receta en el link que está más arriba).

El montaje es muy fácil. Colocamos una capa bastante gruesa de crema en la base del bizcocho.

Despuéss colocamos encima la otra parte del mismo y presionamos un poco.

Si queréis que quede tan bonito como el mio, es solo poner la crema que nos ha quedado en una manga pastelera con una boquilla estrellada e ir haciendo rosa empezando desde el centro haciendo círculos alrededor de la primera rosa.

Si no queréis “mataros”. Echar lo que quede de la crema y ir extendiendo por el bizcocho. Os aseguro que también queda muy original.

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Bien, espero que la disfruteis tanto como la hemos disfrutado nosotros aquí en casa 😋

Y como siempre,

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A COMEEER!

Tarta de queso con frambuesas

Esta tarta está hecha a partir de dos ingredientes que tenía en la nevera y que iban a ser destinados a hacer un tiramisú, el mascarpone y los bizcochitos.

No me apetecía nada, pero es que nada, volver hacer otra vez el dichoso tiramisú.😞

Así que, investigando en internet, encontré esta sencilla y deliciosa receta que incluía precisamente estos dos ingredientes.

Os aseguro, que es una manera súper fácil de comer una tarta de queso.

Incluso mejor, ya que en mi opinión, el mascarpone le da un sabor más suave!

Que no os quedéis con las ganas de comer un pedacito de cielo hecho tarta. Os lo prometo que esta buenísima. Espero comentarios al respecto👍Tarta de queso con frambuesas

TARTA DE QUESO CON FRAMBUESAS


6 cucharadas de sopa de leche condensada

1 paquete de bizcochitos o bizcochos de soletilla

2 yemas de huevo

200 grs de mascarpone

50 grs de mantequilla

50 ml de leche

150 gr de frambuesas

ponemos a calentar el horno a 180 grados centígrados.

poner la mantequilla en el microondas hasta derretir. Mientras, picamos los bizcochos y juntamos la mantequilla y la leche hasta formar una mezcla homogénea.

poner la mezcla en un molde redondo desmontable y extenderla por toda la forma subiendo un poco los bordes.

mezclar el mascarpone, las yemas y la leche condensada.

poner la crema de mascarpone encima de la mezcla anterior.

repartir las frambuesas encima de la crema para poder cubrir toda la tarta.

introducirla en el horno unos 45-50 minutos. Siempre antes de sacarla introducir un palillo en el centro de la tarta para ver si sale limpio.

sobre todo, si se abre el horno y la tarta se mueve como si fuera un flan, dejarla hasta que no se mueva.

dejarla enfriar en ese molde encima de una rejilla y cuando esté fría, desmoldar y poner azúcar glass por encima

Ya sabéis, a partir de ahora nadie va a poder decir que no sabe hacer una tarta de queso. Hay que probarla si o si.

Y como siempre,

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A COMEEER!

tarta fria de galletas

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Por fin ya llego el calorcito! ☀️

Así que esta semana he decidido empezar a no encender mucho el horno y a refrescarme un poco más.

Cuando llega el buen tiempo apetece hacer cosas fresquitas y que mejor que una tarta fría para ponernos en modo verano!

Con esto no quiero decir  que sea una tarta light, ni mucho menos, solo que no es necesario utilizar el horno para su confección.

Por eso, abstenerse (si podéis) las personas que están haciendo dietas locas para quedar como sirenitas/os en las playas o en las piscinas.

Os tengo que decir que esta tarta es un poco (o bastante) calórica. O se, una bomba dulce de aquellas que disfrutas cuando te la comes y despues te arrepientes por las calorías que tiene. Ya se sabe, el pecado también existe en forma de tarta.

Que se le va a hacer…

Bien, sin más, prepararos para la receta de esta semana. Estoy segura que no os la podéis perder.

Tarta fria de galletas

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😍Así de bonita queda

 

2 paquetes de galletas tostadas

200 gr de natas para batir

250 gr de queso mascarpone

1 lata de dulce de leche

1 vaso de leche

3 cucharadas de sopa de azúcar

En una batidora, batimos la nata con el azúcar hasta estar montada.

Ponemos en un bol el mascarpone y lo batimos un poco para que no quede tan duro.

Mezclamos la nata y el mascarpone hasta formar una crema. Reservamos.

Cogemos un molde rectangular de unos 28 x 20 cms. Podéis hacerla también en un molde redondo, en ese caso, es mejor comprar galletas redondas tipo Maria, vale?

Echamos el vaso de leche en un plato hondo y vamos mojando rápidamente las galletas y distribuyendolas una a una por el molde hasta hacer una capa (no empapar mucho las galletas si no se rompen)

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Vamos a poner por encima de las galletas, nuestra crema de nata y mascarpone  haciendo una segunda capa.

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Después mojamos otra cantidad de galletas en leche y las ponemos encima de la crema con cuidado. Formamos una tercera capa.

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En un bol listo para microondas, ponemos el dulce de leche y lo calentamos un poco con cuidado hasta que quede menos duro. Mezclamos un poco. Este paso es importante porque si no no podremos ponerlo encima de las galletas y no os importe si quedan grumos que no se va a notar nada!

Colocamos el dulce de leche encima de la última capa de galletas.

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Ahora picamos las galletas que nos han sobrado en una batidora o dentro de una bolsa o paño de cocina dando unos golpes para que quede como si fuera arena.

Espolvoreamos este polvo por encima del dulce de leche.

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Llevamos al frigorífico algunas horas hasta que se solidifique y quede fresquito. Yo lo preparé por la tarde y nos lo comimos al día siguiente. Se conserva bastante bien 👌.

Simplemente D-E-L-I-C-I-O-S-O.

Seguro que os encantará!❤️‍.

Y como siempre,

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A COMEEER!

super trenza de chocolate

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A que es bonita! 💖

Esta trenza de chocolate está para chuparse los dedos.

En la foto hasta parece pequeña, pero que no se engañe nadie, es tan grande que da perfectamente para 3-4 personas.

Es de aquellas cosas que te da puro placer en hacerla.

Porque?

Es super rápida en hacer y ya se sabe que cuando hay chocolate por medio, es una maravilla comerla. Os lo aseguro.

Lo único malo, se acaba en un momento y te deja con ganas de más.

Yo la hice un Sábado por la tarde y como en casa somos 4 chocolateros, en 5 minutos se había acabado 😱.

Además, no hay excusa para los que dicen… “no se cocinar, no tengo tiempo, bla, bla, bla…”

Ni pensar, hasta un niño pequeño sabría hacerla. No tiene ninguna dificultad.

Entonces, que, preparados para la gran delicia del día.

Aqui esta.

 

trenza de chocolate

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1 masa de hojaldre de supermercado

1 tableta de chocolate al gusto (yo la he hecho con chocolate con leche y  flor de sal pero podéis escoger el que más os guste)

1 yema de huevo

sprinkles de chocolate

Precalentar el horno a 180 grados.

Abrimos la masa de hojaldre y la dejamos en su papel original para poder después trasladarla con facilidad.

Colocamos la tableta de chocolate en el centro de la masa de hojaldre y cortamos los bordes para poder tapar el chocolate.

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Con un cuchillo, hacemos cortes en toda la masa para poder hacer las trenzas, empezando por las 4 puntas de la tableta arriba y abajo y haciendo cortes tanto a la izquierda como a la derecha guiándonos por cada porción de chocolate.

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Cortamos los 4 cantos de las extremidades para poder realizar mejor nuestra trenza.

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Ahora empezamos a trenzar. Cerramos el extremo de arriba e intercalamos cada tira de hojaldre poniendo la primera de la izquierda encima del chocolate y después otra de la derecha

Así sucesivamente hasta acabar el hojaldre cerrando la parte de abajo antes de hacer la última trenza.

 

Ahora trasladamos nuestra trenza con cuidado a un molde rectangular o una placa para horno y pincelamos con la yema de huevo

Se puede meter en el horno tal y cual o  espolvorear por encima sprinkles de chocolate o de lo que más os guste!

Dejarla que se dore unos 15-20 minutos más o menos. Ir observando para que no se queme, solo queremos que se dore, vale?

Sacarla del horno y si no podéis esperar, comerla calentita. Esta buena de todas maneras 😋.

Ya esta, fácil y deliciosa. Espero que disfruteis tanto como yo!

Y como siempre,

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A COMEEER!

 

bizcocho de nata con Nutella

 

Bizcocho nata y NutellaEste bizcocho es denso pero muy suave al mismo tiempo. Es como si tuviéramos una esponja en la mano, hasta tiene el mismo color entre amarillo y crema.

Yo lo descubrí hace poco y me encanto.👌🍰

Y si va acompañado de Nutella, que mas podemos pedir. Delicioso bizcocho con un “twist”de chocolate y que se hace en un momento. No necesito que os explique nada mas.

Ahora todo el mundo a hacerlo y a probarlo, vale?

Esta es mi receta

Bizcocho de nata con Nutella

150 gr de azúcar

200 gr de nata líquida para postres

3 huevos a temperatura ambiente

ralladura de 1 limón

200 gr de harina

10 gr de levadura

3 cucharadas sopa de Nutella

Azúcarar glass y cacao en polvo al gusto

Precalentamos en horno a 180 grados.

Untamos un molde redondo o rectangular (a vuestro gusto) con mantequilla y harina. Yo le he puesto spray desmoldante.

En un bol y con la batidora, mezclamos los huevos con el azucar hasta que quede una mezcla más clarita y suba un poco. Unos 5 minutos. (si lo haceis a mano tardara un poco más).

Añadiremos poco a poco la nata para que se mezcle con los huevos y el azucar

Añadimos la ralladura de limón y mezclamos.

Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos las dos cosas poco a poco, envolviendo con suavidad. Se puede hacer con la batidora a velocidad mínima y sin mezclar mucho o a mano.

Echamos la masa en el molde e incorporamos las 3 cucharadas de Nutella. Envolvemos con movimientos circulares para que se mezcle un poco, solo un poco. Asi quedara efecto mármol.

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Metemos en el horno unos 20-30- minutos. Cada horno es diferente y teneis siempre que comprobar que está hecho con la ayuda del palillo, vale?

Lo sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla unos 30 minutos antes de desmoldar completamente.

Dejar enfriar y espolvorear azúcar glass y cacao por encima.

No se puede pedir más. Rapido y bueno.

Lo dicho, receta fácil para tenerla siempre a mano!

Y como siempre,

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A COMEEER!