Dulce de leche y platano: postre banoffee en copa

Dulce de leche y platano: postre banoffee en copa

 

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A que tiene una pinta estupenda!

Así empiezo mi post hoy. Sin más explicaciones.

Esta semana os traigo un delicioso postre (o merienda) que es para chuparse los dedos y super fácil de hacer. Es de aquellas recetas que hasta el más inepto en la cocina sabe hacerlo y encima queda como si fuera un auténtico chef.

Que más se puede pedir.

Este mes en el Reto Dis-fruta de Nunca es demasiado dulce, la fruta elegida es el platano y,  por decisión propia, que es lo que mejor liga con platano… Dulce de leche, of course!

reto dis-fruta

Hasta los ingleses tiene un nombre para esta combinación. Banoffee. Ellos sí que saben apreciar las cosas buenas de la vida.

Bien, sin más, aquí os dejo esta buenísima receta que no os dará ningún problema. Rápida y fácil.

Dulce de leche y platano. Copa banoffee

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100 gr de galletas maria

1 lata de dulce de leche

2 plátanos maduros

200 gr de nata bien fria

(estas cantidades son orientativas, se puede dividir o aumentar sin problemas. Aquí son para una bandeja pequeña cuadrada).

Primero trituramos las galletas y reservamos.

Cortamos los plátanos en rodajas.

Batimos la nata en una batidora eléctrica hasta que esté montada. Aquí podéis añadir un poco de azúcar a mitad del proceso.

Llega el momento de preparar las copas o la bandeja.

Echamos las galletas y ponemos por encima el dulce de leche extendiendo todo muy bien.

Colocamos las rodajas de platano tapando el dulce de leche.

Añadimos la nata sobre los plátanos.

Ponemos un poco más de galletas por encima y unas cuantas rodajas de platano.

Realizar este proceso por cada copa que se  vaya a llenar.

Guardar en el frigorífico por lo menos una hora antes de servir.

Ya está,

Que os he dicho antes. Super fácil, verdad

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Y super intenso!!!!!!

Seguro que os gustará tanto como a mí.

Podéis contármelo o mostrarme como os queda a través de vuestras fotos con el hastag  #azucaritodeana. Me gustaría saber que tal os a parecido. Estoy aquí para saber de vosotr@s también.

Y ya sabéis,

Como siempre,

Si os ha gustado, darle a “like” y suscribiros. Gracias y

A COMEEER!

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JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: MAGDALENAS DE CALABAZA Y CANELA. ESTAMOS YA EN MODO HALOWEEN 🎃

JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: MAGDALENAS DE CALABAZA Y CANELA. ESTAMOS YA EN MODO HALOWEEN 🎃

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Ya a se que faltan unos cuantos días, por no decir muchos, para HALOWEEN pero aprovechando el reto que tenemos unos cuantos blogueros cada mes y organizado con tanto cariño por Mónica Vila del blog Dulce Limón, he decidido hacer esta pequeña aportación a la ya famosa fiesta de EEUU.

Os dejo aquí también las otras propuestas de mis compañeros por si queréis ver que delicias han hecho este mes dedicado a la calabaza o al melon.

Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/
María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/
Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/
Mónica: http://dulcedelimon.com
Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/
José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/
Mari Sol: http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/
Elvira: http://elrincondeelvira.blogspot.com.es/search/label/Blog
Inma: http://entre3fogones.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Jorge: https://mastercocinillas.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.com/
Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/

En cuanto a mi propuesta siempre dulce, son unas super esponjosas magdalenas de calabaza y canela que os van a gustar a todos.

Yo las he hecho así de sencillas pero pensar que a partir de la receta que os voy a dar se puede hacer muchas variantes.

Que tal si ponéis por encima un simple buttercream de mantequilla y queso añadiendo una pizca de canela, o le podéis poner una ganache de chocolate por encima, o añadirle a la masa gengibre en polvo. En fin, mil cosas que se os ocurra.

La receta original es de un libro que me compré hace tiempo sobre cupcakes que es un espectáculo. Se llama Cupcakes from the Primrose Bakery. Os lo recomiendo.

Y vamos con nuestra receta

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CANELA

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110 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente

240 gr azúcar moreno claro

2 huevos L

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

100 gr de puré de calabaza

245 gr de harina

1 sobre de levadura

1/2 cucharadita de canela en polvo

125 ml de buttermilk. Se puede hacer casero, añadiendo a 120gr de leche una cucharadita de jugo de limón. Dejar reposar.

Primero haremos el pure de calabaza. Cortar en cubos la calabaza, y envolverla en papel de aluminio. Meterla en el horno a 180 grados unos 30 minutos o hasta que esté blanda. Con un tenedor transformarla en puré y reservar hasta que esté frío.

Está opción yo la hice el día anterior y lo guarde en la nevera hasta su utilización al día siguiente.

Calentar el horno a 180 grados.

En una batidora elétrica, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Más o menos unos 5 minutos.

Añadir los huevos uno a uno, echaremos el extracto de vainilla y dejaremos que se combine todo.

Agregamos el puré de calabaza sin parar de mover.

Mientras, tamizado la harina, la levadura y la canela.

Cuando esté todo mezclado, vamos agregando 1/3 de la harina tamizada y dejamos que se incorpore a la masa. Añadimos la mitad del buttermilk volviendo a batir. Seguir incorporando harina y buttermilk hasta que esté todo ligado.

Preparamos el molde de las magdalenas con sus cápsulas y vamos echando poco a poco la masa, rellenando hasta casi el borde de las mismas.

Podéis añadirle por encima un poco de azúcar si os apetece.

Llevamos todo al horno durante unos 25 minutos aproximadamente. Verificar con el palillo antes de sacarlas del horno.

Dejar reposar las magdalenas 5 minutos dentro del molde y después ponerlas encima de una rejilla hasta que se enfríen.

Ahora, a disfrutar.

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Como podéis ver, las he hecho con unas cápsulas diferentes de las normales. Aque son bonitas😍

Espero que os gusten y si las hacéis y os apetece enseñarme el resultado, tengo un hastag #azucaritodeana

Y ya sabéis,

Como siempre,

Si o ha gustado, darle a “like” y suscribiros. Gracias y

A COMEEER!

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CUADRADOS DE FRUTOS ROJOS CON CRUMBLE

CUADRADOS DE FRUTOS ROJOS CON CRUMBLE

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Ya estoy de vuelta!!!!

Se acabaron las vacaciones, el estar sin hacer nada, tomando el sol en una playita y disfrutando de mi Barcelona querida…en fin, lo bueno si es breve se disfruta mejor.

Ahora que estoy de regreso vuelvo a mis recetas dulces, que ya las echaba mucho de menos.

También vuelvo a la carga con los retos blogueros, en este caso, es el reto de Septiembre del blog que tan bien dirige Lidia Segura. Reto Dis-fruta de Nunca es demasiado dulce

reto dis-fruta

 

La receta no puede ser más sencilla, podéis comprar la pasta quebrada y os ahorrareis mucho tiempo. Para mi, que no me quiero complicar mucho la vida, sale igual de buena.

La receta original es con manzana, así que si quereis cambiar el sabor es sólo cambiar los frutos rojos por la manzana y  ya está!!!

Ahora si, vamos con la receta.

CUADRADOS DE FRUTOS ROJOS CON CRUMBLE

cuadrados de frutos del bosque con crumble (5)

1 paquete de pasta quebrada

un paquete de frutos rojos o elegir los frutos rojos que más os gusten

2 cucharadas de azucar

125 gr de copos de avena tostados

125 gr de azucar mascabado o amarillo

125 gr de harina

125 gr de mantequilla

 

Pre calentamos el horno a 180 grados.

En un bol, ponemos los frutos rojos, el azúcar y mezclamos bien.

Deshacemos los copos de avena con las manos para que queden casi en polvo.

Derretimos la mantequilla en el microondas y dejamos que se enfríe un poco. Unos 5 minutos serán suficientes.

Mientras, juntamos a los copos de avena el azucar mascabado, la harina y la mantequilla mezclando todos los ingredientes con la manos hasta que quede una masa pareciada a arena

cuadrados de frutos del bosque con crumble (2)

 

Vamos a montar la tarta.

En una placa de horno, ponemos la pasta quebrada sin tirar el papel vegetal.

Añadimos los frutos rojos

cuadrados de frutos del bosque con crumble (1)

Despues distribuimos la masa de avena

cuadrados de frutos del bosque con crumble (7)

y llevamos todo al horno durante unos 20 minutos o hasta que la pasta de avena quede con un buen color tostado.

Sacarlo del horno y dejar que se enfríen en una rejilla.

Cortar la tarta en cuadrados al gusto y espolvorear con azúcar.

cuadrados de frutos del bosque con crumble (6)

Si no se come en el momento, dejarla reposar en el frigorífico. (puede ser que este paso ni sea preciso, ya que no va a sobrar para guardar de lo rica que está…)

como podeis ver, se hace sin ninguna complicación y espero que cuando la hagáis os guste tanto como a mi.

Disfrutar de lo que es dulce que la vida se os convertirá en alegría.

Ahora si queréis dejar vuestras propias versiones de esta o otra receta mía, saber que tengo #azucaritodeana. Espero ver las deliciosas propuestas vuestras!

Y ya sabéis,

Como siempre,

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A COMEEER!

JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: BIZCOCHO DE HIGOS

JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: BIZCOCHO DE HIGOS

bizcocho de higos1

Estamos acabando el mes y receta de reto.

En Junio, todos los blogueros que nos reunimos para sacarle más partido a nuestras ideas sobre cocina, decidimos que sería el mes del higo o del puerro.

Por supuesto, como buena catadora de pasteles, siempre me decanto por los dulces.

Así que, higo. Los higos tienen que ser los protagonistas.

Por si no lo sabéis todavía, es un reto organizado por Mónica Vila de Dulce Limon y que, si tenéis tiempo, os invito a que veais las cosas maravillosas que se “cuecen” en los blog de mis compañeros. Aquí os dejo la lista:

Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/ 

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/…

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/

Mónica: http://dulcedelimon.com/

José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/

Mari Sol: http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/…

Inma: http://entre3fogones.com/

Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/

Sandra: https://justfoodlovers.com/

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/…

Jorge: https://mastercocinillas.com/

Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/…

Antxon: http://musloypechuga.com/

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…

Maribel: https://picoteandoideas.com/

Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/…

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/…

Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/…

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Y dicho esto, os dejo mi deliciosa contribución para este mes. Un bizcocho de higos muy

esponjoso y con un sabor muy suave.

Seguro que os gustara.

BIZCOCHO DE HIGOS

bizcocho de higos2

60 gr de mantequilla a temperatura ambiente

250 gr de higos frescos

100 gr de azúcar

1 huevo

120 gr de harina

1 cucharadita de bicarbonato

5 cucharadas de leche

1 cucharada de ralladura de naranja

1 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón

Precalentamos el horno a 180 grados.

Untamos con mantequilla y harina un molde que puede ser redondo o, como en mi caso, uno tipo corona. Tambien podeis poner spray desmoldante.

Pelamos los higo y los cortamos en cuartos.

En una cacerola ponemos 40 gr de azúcar y los higos y los dejamos que cuezan unos 8 o 10 minutos a fuego medio. Reservamos.

En una batidora eléctrica o a mano, echamos la mantequilla y el azúcar restante y mezclamos hasta que quede unido y suave.

Añadimos el huevo e incorporamos a la mezcla.

Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y agregamos la mitad a la crema anterior.

Juntamos la leche volviendo a batir.

Añadimos el resto de la harina removiendo para que todo se una.

Por último, añadimos los higos y la ralladura de naranja con movimientos suaves.

Echamos la mezcla en el molde tapando con papel de aluminio para que no se queme.

La introducimos en el horno y dejamos que se haga durante 30 minutos. Pasado el tiempo de cocción, sacamos el papel de plata y dejamos que se haga otros 20 minutos más.

Antes de sacarla del horno, comprobar que está hecha pinchando un palito en el centro y comprobando que sale limpio.

Ponemos el molde sobre una rejilla durante unos 30 minutos y cuando veamos que esté menos caliente, desmoldamos dejando el bizcocho de nuevo en la rejilla hasta que esté completamente frio.

Antes de servir, pintamos el bizcocho con mermelada calentada un poco en el microonda para que tenga un poco más de brillo.

Podemos incorporar por encima y con un colador, un poco de azúcar glass o podeis poner almendra picada que también está muy rico.

Y listo. Sencillo y bueno.

Que más se puede pedir.

Seguro que si sois amantes de los higos, os gustará este bizcocho.

Ya me diréis…

Y ya sabéis,

Como siempre,

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A COMEEER!

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TARTA HELADA O SEMIFRIO DE CARAMELO

semifrio caramelo

Con la llegada del verano los blog de culinaria se vuelven un poco mas “fresquitos”. Así, que para no ser menos, la entrada de esta semana también llega en modo verano (aunque si digo la verdad, este es un postre que yo particularmente lo comería todo el año).

Me encantan las tartas heladas, o semifrios como se llaman aqui en Portugal.

No soy muy amante de los helados, así que, esta tarta la puedo disfrutar como si fuera un helado pero con una textura mas cremosa. Tal y como suena, disfrutemos de una tarta pero que esta helada. Sin nada mas que explicar.

Es de caramelo (adoro el caramelo)!!!! Aunque se puede hacer de lo que mas os apetezca.

En casa duro muy poco, tanto es así, que las fotos son muy “pobres” porque la hice para una cena y no me dio tiempo de hacer unas fotos dignas de la tarta. En fin, otra vez sera.

Pero os puedo asegurar que estába buenisima y encima, es súper fácil de hacer.

Dicho esto, espero que no tengáis ninguna duda en confeccionar la tarta. Espero que os guste tanto como a mi!!!!!

TARTA HELADA DE CARAMELO

semifrio caramelo4

1 lata de dulce de leche

(Yo lo hice con leche condensada cocida que es lo mismo)

3 cucharadas soperas bien llenas de caramelo liquido

(No es necesario que lo hagaisen casa, ahora en los supermercados hay muy buenos)

440 gr de nata bien fría

150 gr de galletas maria

50 gr mantequilla derretida

He utilizado un molde tipo plum cake, pero podéis utilizar uno redondo. En cualquier caso, se tiene que forrar con film transparente. Para que no se mueva, mojar primero un poco la forma.

En un bol, mezclar el caramelo liquido con el dulce de leche y reservar.

En un abatidora eléctrica, montar las natas a punto de nieve.

Envolver la nata junto con la mezcla del caramelo y el dulce de leche con movimientos suaves para que nos quede una crema esponjosa.

Echar dentro de la forma forrada dándole pequeños golpes para que la mezcla se incorpore bien al molde.

Trituramos las galletas en un procesador e incorporamos la mantequilla derretida hasta que nos quede como si fuera arena mojada.

Cubrimos toda la crema de caramelo que estaba en el molde con las galletas trituradas y lo llevamos al congelador hasta que quede consistente y vayamos a servir.

Antes de desenformar, sumergir el molde unos cuantos minutos en agua caliente.

Y después, a disfrutar!!!!!

Cubrir la tarta con mas caramelo liquido antes de servir.

Seguro que no durara mucho en el plato.

Y ya sabéis,

Como siempre,

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Gracias y

A COMEEER!

 

 

JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: BACALAO CON GUISANTES

JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: BACALAO CON GUISANTES

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Hoy os traigo una receta salada.

Y como no podia ser, tiene que ser bacalao. Lo que pasa que el ingrediente principal, para mi , son los guisantes. Frescos y con un sabor inconfundible, nada que ver con los congelados.

Como cada mes, un grupo de blogueros nos juntamos para realizar una receta con un ingrediente común. Este mes de Mayo es el guisante. Un reto dirigido con mucha arte por Mónica Vila de Dulce Limon y que nos ayuda a superarnos y a compartir recetas de quienes participamos. Os dejo aqui la lista de los bloguers que participan este mes. Espero que os deis una vuelta por sus paginas que seguro os va a encantar:

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Mónica: http://dulcedelimon.com/

Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/…

José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/

Mari Sol: http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/…

Inma: http://entre3fogones.com/

Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/…

Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/

Sandra: https://justfoodlovers.com/

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/…

Jorge: https://mastercocinillas.com/

Antxon: http://musloypechuga.com/

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…

Maribel: https://picoteandoideas.com/

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/…

Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/…

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/…

Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/…

Arantxa: https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com/…

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Solo deciros que esta receta es una variante de un típico plato del sur de Portugal, Algarve (si no me equivoco) “guisantes con huevos escalfados”. Aqui he incorporado el bacalao, tan típico de Portugal y que a mi me gusta tanto.

Espero que a vosotros os guste también.

Vamos con la receta

BACALAO CON GUISANTES Y HUEVOS ESCALFADOS

bacalhau con ervilhas3

(estos ingredientes son para 2 personas, si quereis hacer para 4 basta sólo uplicar la receta)

1 lomo de bacalao

1 cebolla

1 ajo

3 tomates maduros

350 gr de guisantes frescos (o congelados)

250 ml de caldo de verduras o agua

2 huevos

aceite

sal

bacalhau con ervilhas

Para poder desmenuzar el bacalao, lo ponemos en una olla con agua hirviendo y lo dejamos 1-2 minutos máximo. Lo dejamos escurrir y cuando no este muy caliente, lo desmenuzamos. Reservamos.

Picamos la cebolla, el ajo y troceamos los tomates en cuartos quitándole previamente la piel y las simientes.

En una olla con aceite caliente, incorporamos la cebolla y el ajo dejando que se sofrían a temperatura media.

Incorporamos los tomates y dejamos sofreir un poco con fuego no muy alto, moviendo de vez en cuando hasta que este frito.

Echamos el bacalo dándole unas vueltas con la cuchara de palo para que no se pegue y juntamos el caldo o el agua. Dejar hervir unos 15 minutos tapando la olla. Vamos echando mas caldo o agua si es necesario. No mucho porque tiene que estar apurado de agua.

Pasado ese tiempo, adicionamos los guisantes, tapamos y dejamos hervir otros 5-8 minutos o hasta que los guisantes estén blanditos.

Es el momento de ver si falta sal e incorporarla si es necesario.

Por ultimo, partimos un huevo de cada vez y los juntamos a la olla con mucho cuidado para que no se parta la yemas. Volvemos a tapar y dejamos que se hagan un poco.

bacalhau con ervilhas1

El resultado fina es este

bacalhau con ervilhas3

Para quien disfrute del bacalao, un plato sencillo de hacer y delicioso de comer. Simplemente, fantástico.

Espero que os haya gustado…

Y ya sabéis,

Como siempre,

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A COMEEER!

PASTELERIA PORTUGUESA: BOLAS DE BERLIM DE CHOCOLATE (BERLINAS DE CHOCOLATE)

PASTELERIA PORTUGUESA: BOLAS DE BERLIM DE CHOCOLATE (BERLINAS DE CHOCOLATE)

Bolas de berlim2

Tenía una asignatura pendiente con estas ricas y deliciosas bolitas muy típicas de Portugal.

para que os hagáis una idea, para mí, son muy parecidas a los chuchos que hay en todas las pastelerías catalanas y no sé si en las del resto de España también.

aqui en Portugal, se comen todo el año pero son especialmente apreciadas en la playa. Si, es verdad, en cualquier playa de este lindo país podéis ver vendedores ambulantes paseando con sus neveras o cestas y llamando a la gente para comprar y comer las típicas bolas de berlim.

“olha à bola de berlim”…esta es la frase típica de los vendedores. Entonces ya sabes que pocas personas van a resistir a estas delicias.

la típica es la bola hecha con crema. Pero las hay también de chocolates y hasta de crema de algarroba.

mi preferida, como no, la de chocolate y aquí os dejo la receta para que podáis disfrutar vosotros también en casa.

si os apetece rellenarlas con crema pastelera aquí os dejo el enlace de una de mis recetas favoritas, la receta hecha por Eva Arguiñano. También la podéis hacer con la receta de libro básico de la Thermomix. Más fácil y rápido no hay😊.

BOLAS DE BERLIM 

Bolas de berlim3
4 bolas, 2 rellenas de Nutella, 2 rellenas de ganache de chocolate 

PARA LA MASA

400 gr de harina

10 gr levadura de panadería en polvo

300 ml de leche semidesnatada o entera

50 gr mantequilla derritida

 Raspas de un limón

2 gemas de huevo

50 gr de azúcar

PARA EL RELLENO

-Nutella

al gusto

-Ganache de chocolate

200 gr de chocolate reposteria

 100 gr nata

empezamos con la masa.

Derretimos la mantequilla en el microondas y dejamos r posar.

En una batidora eléctrica y con el gancho de amasar, echamos la harina y la levadura previamente mezcladas. Ponemos la batidora en marcha y vamos adicionando la leche, la mantequilla, las raspas de limón, 2 gemas de huevo y el azúcar, por este orden y haciendo pausas entre ingrediente e ingrediente para poder mezclarse.

batir hasta que la masa se despegue de los laterales del recipiente de la batidora.

hacer una bola con ella y ponerla dentro de un bol o cuenco tapándola con un paño y dejándola reposar dentro del microondas durante 2 horas.

cuando la masa haya fermentado, amasarla a mano un poco más en una tabla espolvoreada con harina y después hacer bolas más pequeñas mas o menos del tamaño de una pelota de tenis.

ponerlas en la bandeja o en una tabla de madera y volvemos a dejarlas fermentar, tapadas con un paño, otros 10 minutos.

entre tanto, podemos hacer la ganache de chocolate. Poner en un cuenco apto para el microondas el chocolate y la nata y calentamos durante 1 minuto a temperatura media/alta. No podemos dejar que la nata hierva. Mezclar los dos ingredientes hasta que quede una crema homogénea y sin grumos. Reservar.

Ahora llega el momento de freír nuestras bolitas.

Calentar en una olla aceite lo suficiente para que las bolas fluctúen en el. Es como si estuviéramos a freír patatas.

con el aceite ya caliente, introducir las bolas en pequeñas cantidades hasta que queden doradas dando la vuelta para que queden fritas del otro lado. Más o menos dejamos freír dos minutos de cada lado, observar siempre que no quedan muy oscuras si no se quemaran por fuera y quedarán cen idas por dentro.

poner sobre papel adsorvente y dejarlas enfriar.

cuando estén totalmente frías, cortar cada bola por la mitad y rellenar al gusto con Nutella. Poner en una manga pastelera la ganache y rellenar las que sobren.

polvorizar con azúcar en polvo y A DISFRUTAR😋😋😋.

Bolas de berlim1
Que bien me saben a mí en verano!!!☀️🏖

Y como diría Karlos Arguiñano…rico, rico.

De verdad, delicia para todos los que nos gusta el dulce. Os lo prometo!

Espero que hagáis la receta, que disfruteis comiéndolas y…

Ya sabéis,

Como siempre,

Si os a  gustado,

Darle ha “like” y suscribirnos. Gracias y

A COMEEEER!

Cuadrados de chocolate y galletas.

Cuadrados de chocolate y galletas.

barritas de chocolate4

Otra vez chocolate…Si es mi obsesión.

Me encantan😍 estos pedazos de piedras de chocolate, como yo les llamo.

Son unos cuadrados parecidos al típico salami de chocolate de Portugal pero mas fácil de hacer…y de comer👌. Aqui os dejo la entrada del salami que hice hace tiempo por si acaso quereis dar una ojeada

Son tan sencillos de preparar que los puedes hacer en 5 minutos y en 2 horas ya están listos para comerlos. Que mas se puede pedir.

Pensándolo bien, son tan rápidos que ni me apetece estar aqui hablando de ellos.

Decidido. Receta rápida, explicación rápida.

No vale la pena nada mas.

Mejor disfrutar de ellos❤️.

CUADRADOS DE CHOCOLATE Y GALLETAS

barritas de chocolate1

100 gr de chocolate o cacao en polvo

100 gr de azucar

1 huevo L

!00 gr de mantequilla

100 gr de galletas Maria

50 gr de chocolate negro/con leche/blanco

Partimos las galletas y el chocolate que se haya elegido en pedazos y lo echamos dentro de un bol.

Derretimos la mantequilla en el microondas y reservamos.

Juntamos al bol, el azúcar, el chocolate o el cacao en polvo, el huevo previamente batido y por ultimo, la mantequilla.

Mezclamos todo muy bien con una cuchara hasta que este todo uniformemente incorporado.

En una bandeja con papel vegetal, colocar la mezcla del chocolate con las galletas y presionar con las manos o con la cuchara hasta que este todo repartido por la bandeja, bien unido y liso.

Poner por encima papel film transparente y dejarlo en el frigorífico, por lo menos, 2 horas antes de cortar y comer.

Ya os lo dije, sencillo…verdad?

Ahora a probarlo, por favor😉

Y ya sabéis,

Como siempre,

Si os ha gustado, darle a “like” y suscribiros. Gracias y

A COMEEER!

Juego de blogueros 2.0: eton mess de kiwi

Juego de blogueros 2.0: eton mess de kiwi

Eton mess2

Que seria Reino Unido sin su Eton mess.

Quien, como yo, adore los dulces 🍰 y adore Reino Unido 🇬🇧, sabrán perfectamente que este delicioso postre fue inventando allí y que hoy en dia es todo un icono de ese lindo pais.

Aunque la version original es con fresas yo las he cambiado por el kiwi, aprovechando mi participacion del mes de Marzo en el reto de Juego de blogueros, Un reto dirigido y organizado por Monica Vila de dulcedelimon.com y todos los blogueros que nos hemos incorporado a esta grande y bonita iniciativa.

Aqui podeis ver los participantes de esta edicion por si os interesa:

Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/…

Carlota: https://articuina.wordpress.com/

Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/

Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com/

Mónica: http://dulcedelimon.com/

Inma: http://entre3fogones.com/

Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/…

María: http://minscocina.blogspot.com.es/

Antxon: http://musloypechuga.com/

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/…

Maribel: https://picoteandoideas..com

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/…

Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/…

Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/…

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

Asi que, sin mas rodeos, os dejo con mi version del famoso Eton Mess.

ETON MESS DE KIWI

Eton mess1

80 gr de huevos tamaño

100 gr de azucar glass

1/4 cucharadita de cremor tartaro (opcional)

1 paquete de nata para montar

2 kiwis

para la salsa de kiwi

3 kiwis

100 gr de azucar

Empezamos montando las claras.

Pre calentamos el horno a 100 grados.

En una batidora eléctrica, batimos a baja/media velocidad las claras hasta que salga espuma (mas o menos 2 minutos). Yo he echado 1/4 de cucharadita de cremos tártaro pero no es imprescindible.

Subimos a velocidad máxima y vamos añadiendo poquito a poco el azúcar. Batimos durante unos 7 minutos o hasta que veáis que esta a punto de nieve. Tienen que quedar bien firme y con brillo.

En una bandeja para horno forrada con papel vegetal, haremos dos montones de claras del mismo tamaño y separadas una al lado de la otra.

Metemos las claras batidas en el horno y las dejamos 1 hora y 30 minutos (el tiempo de cocción cambiara dependiendo del tamaño de los montones de claras que hagáis, cuanto mas grandes, mas tardan. Tienen que quedar crujientes por fuera pero no quemados).

pasado ese tiempo, apagar el horno y dejar los merengues dentro hasta que se enfríen por completo.

Ahora montamos las natas a velocidad máxima, en la batidora eléctrica hasta que estén bien firmes (sobre unos 7-8 minutos). Yo no he añadido azúcar, pero podeis ponerle si quereis.

Cortamos los kiwis en rodajas.

Es hora de hacer el montaje.

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En un plato o bandeja redonda, pondremos un de los dos merengues que teníamos reservados

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ponemos por encima unas cuantas rodajas de kiwi

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añadimos un poco de nata

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Ponemos por encima el otro merengue

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Colocamos al gusto mas kiwi

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y por ultimo, añadiremos mas nata

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Yo le he puesto un toque especial con la salsa de kiwi.

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Para hacerla solo basta poner 3 kiwis troceados en el vaso de nuestra thermomix y los trituramos 7 segundos, velocidad 5. Añadimos el azúcar y programamos 5 minutos, Varona, velocidad 2.

And that´s all!!

Solo deciros que el montaje podeis hacerlo como mejor os guste. Esta es mi versión, pero los ingleses preparan el Eton mess dentro de copas individuales y van poniendo camadas tal y como yo he hecho.

A partir de aqui, las versiones que se pueden hacer son infinitas…Imaginación al poder!!!!

Bueno, espero que os haya gustado.

Un besote muy fuerte a todos 😘

Y ya sabéis,

Como siempre,

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A COMEEER!

Pastelería portuguesa: Cavacas. Bizcochitos con glaseado de azucar

Pastelería portuguesa: Cavacas. Bizcochitos con glaseado de azucar

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Os apetece unos bizcochitos deliciosos y super adictivos! Seguro que si.

Pues aquí los tenéis.

En Portugal son las Cavacas. Un bizcochito muy típico del norte de Portugal y que, aunque se come mas en la época de Pascua, existen durante todo el año y en todo el país.

A mi me recuerda mucho a los melindros o bizcochos de soletilla aunque este lleva su toque de canela que los hace ser mas portugueses todavía.

Como mi familia política es del norte de Portugal y vamos muchas veces para Porto, siempre que estoy por allí, no puedo resistir a comer unos cuantos. Muchos, para decir la verdad, aunque no debería por causa del azúcar. Pero quien se resiste al sabor delicioso que tienen. Yo, por supuesto, no.

Con esta receta, salen muchos pero no os preocupéis, porque guardados en una caja hermética duran un montón. Os lo aseguro. Aunque no se si os servirá de algo este consejo, porque no os van a durar tanto. Como he dicho antes, son super-adictivos.

Pues vamos a la receta y después me contáis que tal, vale?

CAVACAS

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PARA EL BIZCOCHO

3 huevos + 4 yemas

180 grs. azúcar

raspa de 1 limón

1 pizca de canela (al gusto)

175 grs azúcar

PARA EL GLASEADO 

150-200 grs. de azúcar

1 clara de huevo

1 cucharadita de postre de zumo de limón

Pre-calentamos el horno a 180 grados.

En una batidora eléctrica, ponemos los huevos, las yemas y el azúcar y batimos a velocidad media-alta hasta que duplique el volumen y se convierta en una crema suave y blanquita. (este paso es muy importante ya que es la que da la consistencia al bizcocho).

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Tiene que estar con un aspecto parecido a este

Sin parar de batir, ahora con una velocidad mas baja, añadiremos la canela y las raspas de limón hasta que este incorporado a la crema.

Con una espátula o batidora manual, incorporamos la harina tamizada y envolvemos con cuidado para que no baje mucho de volumen.

En una placa metálica apta para ir al horno, ponemos papel vegetal y con una cuchara de sopa, vamos dejando caer la masa desde un punto, creando círculos grandes o pequeños conforme la cantidad de masa que tengamos en la cuchara. Debemos dejas una separación entre cada uno porque con el calor se expanden.

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Ponemos en el horno 10 minutos hasta que estén un poco doradas.

MI CONSEJO: Hacer pequeñas cantidades en una misma bandeja, tal y como esta en la foto. Entre hornada e hornada, dejar la masa reposar en el frigorífico. A mi me salieron unas 20 mas o menos.

Las sacamos del horno y con una espátula plana separamos los bizcochitos del papel.

Dejar reposar en una rejilla hasta que estén completamente fríos.

Entre tanto, mezclar a mano o a maquina todos los ingredientes del glaseado hasta que tenga una consistencia mas pastosa y brillante.

Para terminar, cubrir las cavacas con el glaseado con ayuda de una cuchara empezando desde el centro y abriendo hasta que llegue antes de los bordes. Se pueden hacer formas circulares dentro del glaseado para ser mas parecidas a las originales.

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Dejar reposar nuevamente en una rejilla hasta que el glaseado este totalmente seco.

Ya esta.

Para resumir, el bizcochito se hace en un momento, lo peor es el glaseado que tendréis que tener un poco mas de paciencia. Pero os aseguro que vale la pena. No podréis resistiros a su encanto!

Y ya sabéis,

Como siempre,

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