JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: MAGDALENAS DE CALABAZA Y CANELA. ESTAMOS YA EN MODO HALOWEEN 🎃

JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: MAGDALENAS DE CALABAZA Y CANELA. ESTAMOS YA EN MODO HALOWEEN 🎃

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Ya a se que faltan unos cuantos días, por no decir muchos, para HALOWEEN pero aprovechando el reto que tenemos unos cuantos blogueros cada mes y organizado con tanto cariño por Mónica Vila del blog Dulce Limón, he decidido hacer esta pequeña aportación a la ya famosa fiesta de EEUU.

Os dejo aquí también las otras propuestas de mis compañeros por si queréis ver que delicias han hecho este mes dedicado a la calabaza o al melon.

Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/
María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/
Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Vanessa: http://www.divertidoydelicioso.es/
Mónica: http://dulcedelimon.com
Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/
José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/
Mari Sol: http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/
Elvira: http://elrincondeelvira.blogspot.com.es/search/label/Blog
Inma: http://entre3fogones.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Jorge: https://mastercocinillas.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.com/
Nela: http://recetasmanny.blogspot.com.es/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/

En cuanto a mi propuesta siempre dulce, son unas super esponjosas magdalenas de calabaza y canela que os van a gustar a todos.

Yo las he hecho así de sencillas pero pensar que a partir de la receta que os voy a dar se puede hacer muchas variantes.

Que tal si ponéis por encima un simple buttercream de mantequilla y queso añadiendo una pizca de canela, o le podéis poner una ganache de chocolate por encima, o añadirle a la masa gengibre en polvo. En fin, mil cosas que se os ocurra.

La receta original es de un libro que me compré hace tiempo sobre cupcakes que es un espectáculo. Se llama Cupcakes from the Primrose Bakery. Os lo recomiendo.

Y vamos con nuestra receta

MAGDALENAS DE CALABAZA Y CANELA

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110 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente

240 gr azúcar moreno claro

2 huevos L

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

100 gr de puré de calabaza

245 gr de harina

1 sobre de levadura

1/2 cucharadita de canela en polvo

125 ml de buttermilk. Se puede hacer casero, añadiendo a 120gr de leche una cucharadita de jugo de limón. Dejar reposar.

Primero haremos el pure de calabaza. Cortar en cubos la calabaza, y envolverla en papel de aluminio. Meterla en el horno a 180 grados unos 30 minutos o hasta que esté blanda. Con un tenedor transformarla en puré y reservar hasta que esté frío.

Está opción yo la hice el día anterior y lo guarde en la nevera hasta su utilización al día siguiente.

Calentar el horno a 180 grados.

En una batidora elétrica, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Más o menos unos 5 minutos.

Añadir los huevos uno a uno, echaremos el extracto de vainilla y dejaremos que se combine todo.

Agregamos el puré de calabaza sin parar de mover.

Mientras, tamizado la harina, la levadura y la canela.

Cuando esté todo mezclado, vamos agregando 1/3 de la harina tamizada y dejamos que se incorpore a la masa. Añadimos la mitad del buttermilk volviendo a batir. Seguir incorporando harina y buttermilk hasta que esté todo ligado.

Preparamos el molde de las magdalenas con sus cápsulas y vamos echando poco a poco la masa, rellenando hasta casi el borde de las mismas.

Podéis añadirle por encima un poco de azúcar si os apetece.

Llevamos todo al horno durante unos 25 minutos aproximadamente. Verificar con el palillo antes de sacarlas del horno.

Dejar reposar las magdalenas 5 minutos dentro del molde y después ponerlas encima de una rejilla hasta que se enfríen.

Ahora, a disfrutar.

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Como podéis ver, las he hecho con unas cápsulas diferentes de las normales. Aque son bonitas😍

Espero que os gusten y si las hacéis y os apetece enseñarme el resultado, tengo un hastag #azucaritodeana

Y ya sabéis,

Como siempre,

Si o ha gustado, darle a “like” y suscribiros. Gracias y

A COMEEER!

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CUADRADOS DE FRUTOS ROJOS CON CRUMBLE

CUADRADOS DE FRUTOS ROJOS CON CRUMBLE

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Ya estoy de vuelta!!!!

Se acabaron las vacaciones, el estar sin hacer nada, tomando el sol en una playita y disfrutando de mi Barcelona querida…en fin, lo bueno si es breve se disfruta mejor.

Ahora que estoy de regreso vuelvo a mis recetas dulces, que ya las echaba mucho de menos.

También vuelvo a la carga con los retos blogueros, en este caso, es el reto de Septiembre del blog que tan bien dirige Lidia Segura. Reto Dis-fruta de Nunca es demasiado dulce

reto dis-fruta

 

La receta no puede ser más sencilla, podéis comprar la pasta quebrada y os ahorrareis mucho tiempo. Para mi, que no me quiero complicar mucho la vida, sale igual de buena.

La receta original es con manzana, así que si quereis cambiar el sabor es sólo cambiar los frutos rojos por la manzana y  ya está!!!

Ahora si, vamos con la receta.

CUADRADOS DE FRUTOS ROJOS CON CRUMBLE

cuadrados de frutos del bosque con crumble (5)

1 paquete de pasta quebrada

un paquete de frutos rojos o elegir los frutos rojos que más os gusten

2 cucharadas de azucar

125 gr de copos de avena tostados

125 gr de azucar mascabado o amarillo

125 gr de harina

125 gr de mantequilla

 

Pre calentamos el horno a 180 grados.

En un bol, ponemos los frutos rojos, el azúcar y mezclamos bien.

Deshacemos los copos de avena con las manos para que queden casi en polvo.

Derretimos la mantequilla en el microondas y dejamos que se enfríe un poco. Unos 5 minutos serán suficientes.

Mientras, juntamos a los copos de avena el azucar mascabado, la harina y la mantequilla mezclando todos los ingredientes con la manos hasta que quede una masa pareciada a arena

cuadrados de frutos del bosque con crumble (2)

 

Vamos a montar la tarta.

En una placa de horno, ponemos la pasta quebrada sin tirar el papel vegetal.

Añadimos los frutos rojos

cuadrados de frutos del bosque con crumble (1)

Despues distribuimos la masa de avena

cuadrados de frutos del bosque con crumble (7)

y llevamos todo al horno durante unos 20 minutos o hasta que la pasta de avena quede con un buen color tostado.

Sacarlo del horno y dejar que se enfríen en una rejilla.

Cortar la tarta en cuadrados al gusto y espolvorear con azúcar.

cuadrados de frutos del bosque con crumble (6)

Si no se come en el momento, dejarla reposar en el frigorífico. (puede ser que este paso ni sea preciso, ya que no va a sobrar para guardar de lo rica que está…)

como podeis ver, se hace sin ninguna complicación y espero que cuando la hagáis os guste tanto como a mi.

Disfrutar de lo que es dulce que la vida se os convertirá en alegría.

Ahora si queréis dejar vuestras propias versiones de esta o otra receta mía, saber que tengo #azucaritodeana. Espero ver las deliciosas propuestas vuestras!

Y ya sabéis,

Como siempre,

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A COMEEER!