Trufas de chocolate o Brigadeiros

Estos pequeños bocaditos de chocolate me encantan!

Y como estamos en modo Navidad, que mejor idea que hacer unas trufas de chocolate en casa, o brigadeiros como se llaman aquí en Portugal, y poder ofrecer un regalo totalmente homemade super original y apetitoso.

Son muy fáciles de hacer. Con pocos ingredientes y con un poco de paciencia a la hora de confeccionarlas, las trufas, son siempre aquel «pecado» que nos podemos permitir.

Hoy os las presento «rebozadas» de azúcar glass y de confetis comestibles naranjas. Me pareció mas bonito. Pero, a parte de hacerlas con las típicas virutas de chocolate, se pueden «rebozar» de lo que mas os guste como por ejemplo, de ralladura de coco o de almendra bien picadita.

Por favor, no vale cortarse a la hora de tener imaginación, vale?

Aquí os dejo mi receta de mis tentaciones de chocolate

TRUFAS DE COCOLATE O BRIGADEIROS

1 lata de leche condensada

3 cucharadas grandes de cacao en polvo

20 gr de mantequilla

10 ml de nata

azúcar glass, confetis repostería naranjas, virutas de chocolate, ralladura de coco o lo que vosotros queráis…

En un  cazo pequeño ponemos la leche condensada junto con el cacao en polvo y mezclamos.  Juntamos la nata y volvemos a mezclar

Ponemos en el cazo la mantequilla y lo calentamos a fuego lento durante unos 30-40 minutos sin parar de remover. (esta es la parte mas pesada). Cuando la crema  se separe del cazo, estará lista. Una buena manera de saberlo es cuando la crema esta mucho mas espesa y se separa perfectamente cuando se pasa la cuchara viéndose el fondo limpio del cazo. Para que os hagáis una idea, es casi como una crema de chocolate y avellanas, solo que un poco mas liquida.

En este punto, la colocamos en un plato hondo o en un bol y la dejamos enfriar.

Cuando este completamente fría y con ayuda de nuestras manos impregnadas en un poco de aceite, vamos haciendo bolas y rebozandolas al gusto.

Se pueden guardar en el frigorífico durante unos cuantos días o si os gusta la idea, ponerlas dentro de una bolsita de plástico, cerrarlas con un bonito lazo y ofrecerlas a nuestros seres queridos para Navidad. Que os pare e la idea?

A que son bonitas 💝

Pues saben mejor todavía 😋

Y no dejéis de hacerlas aunque asuste un poco la parte de calentar la crema, os aseguro que no es nada difícil !

Y ya sabéis,

Como siempre,

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A COMEEER!

salami de chocolate

Quiero mostraros mi dulce de la semana.

Este salami de chocolate que es  típico de Portugal y, que aquí, le encanta a los niños (y no tan niños como yo jijiji).

Para mi, a parte de los pasteis de nata (o de Belem como se conoce fuera de este lindo país) y el bolo de arroz, el salami de chocolate es un pastelito que se encuentra en casi todas las pastelerías portuguesas (por no decir en todas, que son muchas).

Que delicia, reunir galletas maria y chocolate todo juntito. Viene a ser como una pequeña delicia de los Dioses. A mi particularmente, me gusta mucho esas dos cosas, no se, es como si volviera a mi niñez. 👶

También os puedo contar, a parte de super facil de hacer, que se conserva muy bien en el frigorífico. Eso si, es mejor sacarlo 5 minutos antes de comer un trozo para que esté más blandito 👌.

Bueno, espero que tomeis nota de este pastelito que seguro que a todos os sorprenderá por su sabor  aunque sea una pequeña «bomba» dulce.

1 lata de leche condensada

15 gr de mantequilla

300 gr de cacao en polvo

200 gr de galleta Maria

azúcar y cacao en polvo para espolvorear

papel de plata

En un cazo para ir al fuego, ponemos la leche condensada, la mantequilla y el cacao en polvo. Mezclamos y dejamos a fuego bajo.

Mientras picamos las galletas Maria en pedazos no muy pequeños. Yo he cogido un paño de cocina y las he envuelto. Con un amasador de madera, le he dado golpes hasta que han quedado todas rotas.

Tiramos del fuego la mezcla de la leche condensada y el cacao e incorporamos las galletas mezclandolo todo muy bien.

Cogemos un trozo de papel de plata extendiendolo en la mesa que vamos a trabajar.

espolvoreamos azúcar y cacao en polvo e echamos la mezcla trabajandola para que quede alargada.

Envolvemos con el papel de plata haciendo un tubo.

La masa de la leche con el cacao y las galletas, no es muy bonita, pero es una delicia !

 

Llevamos al frigorífico durante por lo menos 2 horas para que se quede sólido para poder comer.

Listo! 🎇

A disfrutar como los «peques»!

Espero que haya quedado clarito. Si no, ya sabeis que podeis preguntar todo lo que querais, vale?

Y como siempre,

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A COMEEER!