bizcocho de nata con Nutella

 

Este bizcocho es denso pero muy suave al mismo tiempo. Es como si tuviéramos una esponja en la mano, hasta tiene el mismo color entre amarillo y crema.

Yo lo descubrí hace poco y me encanto.👌🍰

Y si va acompañado de Nutella, que mas podemos pedir. Delicioso bizcocho con un «twist»de chocolate y que se hace en un momento. No necesito que os explique nada mas.

Ahora todo el mundo a hacerlo y a probarlo, vale?

Esta es mi receta

150 gr de azúcar

200 gr de nata líquida para postres

3 huevos a temperatura ambiente

ralladura de 1 limón

200 gr de harina

10 gr de levadura

3 cucharadas sopa de Nutella

Azúcarar glass y cacao en polvo al gusto

Precalentamos en horno a 180 grados.

Untamos un molde redondo o rectangular (a vuestro gusto) con mantequilla y harina. Yo le he puesto spray desmoldante.

En un bol y con la batidora, mezclamos los huevos con el azucar hasta que quede una mezcla más clarita y suba un poco. Unos 5 minutos. (si lo haceis a mano tardara un poco más).

Añadiremos poco a poco la nata para que se mezcle con los huevos y el azucar

Añadimos la ralladura de limón y mezclamos.

Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos las dos cosas poco a poco, envolviendo con suavidad. Se puede hacer con la batidora a velocidad mínima y sin mezclar mucho o a mano.

Echamos la masa en el molde e incorporamos las 3 cucharadas de Nutella. Envolvemos con movimientos circulares para que se mezcle un poco, solo un poco. Asi quedara efecto mármol.

Metemos en el horno unos 20-30- minutos. Cada horno es diferente y teneis siempre que comprobar que está hecho con la ayuda del palillo, vale?

Lo sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla unos 30 minutos antes de desmoldar completamente.

Dejar enfriar y espolvorear azúcar glass y cacao por encima.

No se puede pedir más. Rapido y bueno.

Lo dicho, receta fácil para tenerla siempre a mano!

Y como siempre,

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Bizcocho de chocolate sin harina

Esta semana me vuelve a apetecer chocolate; esta semana mando yo! aunque en casa les vaya bien que yo mande, ya que ellos también son chocolateros. Por tanto, eso lo que he hecho.

Me apetecía un bizcocho de chocolate, pero siempre me voy al mismo, al de yogurt que le añadiendo cacao en polvo.

Pero no, esta vez estaba un poco cansada de lo mismo, asi que, revisando mis libros de cocina de elección, encontré este bizcocho en el libro de Nigella Lawson (delicias de Nigella) que me parecía ideal para lo que quería hacer y comer.

Es un bizcocho hecho sin harina pero super suave y que casi se derrite en la boca.

Asi que aqui esta! y aprobado por mi familia.

Os dejo la receta para que vosotros también lo probéis y lo aprobeis.

 

 

 

250 gr chocolate negro para culinaria

125 gr de mantequilla sin a temperatura ambiente

2 huevos L enteros

4huevos L separando las yemas de las claras

175 gr de azucar

raspas de una naranja

Calentar el horno a 180 grados.

Poner en un bol apto para microondas el chocolate y derretirlo poco a poco. Yo lo pongo a temperatura máxima y cada 30 segundos voy mirando si esta derretido para que no se queme. Esto tambien lo podeis hacer al baño maria.

Añadir la mantequilla y remover hasta que también este derretida.

Por otro lado, batimos los dos huevos y las 4 gemas junto con 75 gr de azúcar a mano o en la batidora. Juntamos después el chocolate y la rapa de la naranja hasta que quede todo homogéneo. Este paso yo lo he hecho a mano.

En una batidora electrica, batimos las 4 claras dejando que haga espuma y despues vamos añadiendo poco a poco 100 gramos de azucar hasta que este a punto de nieve. Sabreis que estan hechas cuando ponemos el bol al contrario y no se caen.

Adicionamos un poco de las claras al chocolate para quedar mas claro y después juntamos el resto de las claras. Atención que tiene que ser con movimientos suaves y envolventes, si no, perderemos todo el aire de las claras.

En una forma redonda de unos 20-23 cm y untada con mantequilla o con spray desmoldante, colocamos un papel vegetal en el fondo de la forma y ponemos la masa dentro, dando golpecitos para que se vaya ajustando por todo los lados.

La metemos en el horno unos 35-40 minutos. Comprobaremos que esta hecho cuando el bizcocho comienza a rajarse y el centro ya no se mueva.

Dejamos el bizcocho enfriar en una rejilla para que el centro baje y podremos desmoldarlo.

Hasta dentro del molde queda bonito! 😍

Yo he puesto un poco de azúcar glass por encima cuando estaba frio, pero la receta original lleva 500 gramos de nata batida con una cucharadita de esencia de vainilla. Me parecía que esta última opción es más para cuando quieres presentarlo como postre en una ocasión especial porque se tiene que comer todo de una vez. Os lo dejo a vuestra imaginación!.

Bueno, aqui os dejo la receta y disfrutarlo tanto como nosotros.

Y como siempre,

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A COMEEER!