New York Maple cheescake (Tarta de queso con jarabe de arce al estilo de NY)

De vez en cuando o muy a menudo, depende del estado de animo de cada uno, necesitamos disfrutar de nuestros pequeños «pecados».

Los míos, los dulces y especialmente este…Tarta de queso.

Quien me iba a decir algunos años atrás, por no decir muchos, que adoraría este tipo de dulces.

Yo y el queso no somos muy buenos amigos. Aunque con el paso del tiempo y la madurez (que no mucha) el abanico de sabores ha ido aumentando y no soy tan especial a la hora de elegir lo que llevarme a la boca.

Desde que la he probado, la tarta de queso o cheescake sigue siendo uno de mis dulces favoritos. Sobre todo este, New York cheescake.

Al ser un dulce que va al horno, el sabor es mucho mas delicado.

Sin duda alguna, vale la pena probarla.

Este cheescake (me gusta mas la palabra en ingles porque queda mas internacional 😉) tiene algo en especial que le hace diferente. El jarabe de arce o Maple Syrup.

Solo os puedo decir que este en concreto estaba delicioso. El jarabe me lo trajeron de Canadá de donde es originario y parece que hasta sabia mejor.

Si no teneis Maple syrup, que tal utilizar esencia de vainilla, por ejemplo?…todo es jugar con los sabores.

La receta original es de un site ingles y yo he hecho algunas pequeñas alteraciones.

Espero que os guste.

Vamos a la receta

Tarta de queso con frambuesas

 

Con esta tarta participo en el Reto Dis-Fruta de Nunca es demasiado dulce

 

Esta tarta está hecha a partir de dos ingredientes que tenía en la nevera y que iban a ser destinados a hacer un tiramisú, el mascarpone y los bizcochitos.

No me apetecía nada, pero es que nada, volver hacer otra vez el dichoso tiramisú.😞

Así que, investigando en internet, encontré esta sencilla y deliciosa receta que incluía precisamente estos dos ingredientes.

Os aseguro, que es una manera súper fácil de comer una tarta de queso.

Incluso mejor, ya que en mi opinión, el mascarpone le da un sabor más suave!

Que no os quedéis con las ganas de comer un pedacito de cielo hecho tarta. Os lo prometo que esta buenísima. Espero comentarios al respecto👍Tarta de queso con frambuesas

6 cucharadas de sopa de leche condensada

1 paquete de bizcochitos o bizcochos de soletilla

2 yemas de huevo

200 grs de mascarpone

50 grs de mantequilla

50 ml de leche

150 gr de frambuesas

ponemos a calentar el horno a 180 grados centígrados.

poner la mantequilla en el microondas hasta derretir. Mientras, picamos los bizcochos y juntamos la mantequilla y la leche hasta formar una mezcla homogénea.

poner la mezcla en un molde redondo desmontable y extenderla por toda la forma subiendo un poco los bordes.

mezclar el mascarpone, las yemas y la leche condensada.

poner la crema de mascarpone encima de la mezcla anterior.

repartir las frambuesas encima de la crema para poder cubrir toda la tarta.

introducirla en el horno unos 40-45 minutos.  Siempre antes de sacarla introducir un palillo en el centro de la tarta para ver si sale limpio.

sobre todo, si se abre el horno y la tarta se mueve como si fuera un flan, dejarla hasta que no se mueva.

dejarla enfriar en ese molde encima de una rejilla y cuando esté fría, desmoldar y poner azúcar glass por encima

 

Ya sabéis, a partir de ahora nadie va a poder decir que no sabe hacer una tarta de queso. Hay que probarla si o si.

Y como siempre,

Si os ha gustado, darle a “like” y suscribiros. Gracias y

A COMEEER!