arroz con tomate y atun al horno

Hola a tod@s,

seguro que estáis pensando que es lo que pasa con mi blog. Primero, hace mucho tiempo que no publico nada, desde ya mil disculpas, a veces el cansancio se apodera de mi y me atrapa, así estamos. Segundo, he querido empezar el nuevo año de mi blog con una receta salada, pero no os preocupéis que esto no se va a volver un vicio, simplemente, me gusta de vez en cuando explicaros como puedo ser versátil y conquistar los corazones de mi familia también por medio de comida diaria, buena y fácil de hacer.

Así que os dejo esta receta que, aunque en mi casa la llamamos Lasaña de atún, no tiene nada de italiana y si de deliciosa.

Como vais a ver, con unos cuantos ingredientes que todo el mundo tiene en casa, se puede hacer una comida impresionante al paladar y a la vista.

En fin, sin mas, os dejo aquí la receta y espero que os guste.

 

Yo la hice con bandejitas individuales. A que queda bonito!

(Receta para 4 personas)

5 tazas de café de arroz (si sobra no pasa nada, ya sabéis, al congelador)

aceite

1 cebolla

1 lata pequeña de tomate pelado (yo lo compro de cualquier marca italiana, siempre saben mejor)

2 latas de atún en aceite vegetal o de oliva (a vuestra elección)

1 paquete de mozzarela rallada para pizzas

sal (al gusto)

pimienta (al gusto)

empezamos por cocer el arroz blanco haciendo la proporción de 2 medidas de tazas de café de agua por una medida de taza de café de arroz. Ponemos sal y un poco de aceite y dejamos poniendo a fuego fuerte hasta que hierva y después bajarlo a fuego medio contando unos 15 o 20 minutos aproximadamente. Reservamos.

En una sartén, ponemos un poco de aceite y echamos la cebolla picada hasta que este dorada. Agregamos el tomate en lata (truco: poner un poco de agua en la lata.  Removerla y echar de nuevo en el tomate. Siempre quedan restos de salsa dentro de la lata y así nos aseguramos que sale todo), dejamos que se haga a fuego medio unos 5-10 minutos. Cuando haya consumido un poco la salsa, incorporar atún y deshacerlo en el tomate con ayuda de una cuchara. Rectificar el sabor con sal y pimienta al gusto.

Es hora de montar el pastel.

Encendemos el horno a 200 grados, calor arriba y abajo, solo para que se caliente.

En una fuente para horno de tamaño medio, ponemos primero el arroz y lo extendemos por toda la fuente. Después, ponemos por encima, la salsa de tomate y atun extendiendola también. Por último, echamos la mozzarella rallada por toda la salsa de tomate. Poner la cantidad que más os guste.

Cuando el horno esté caliente, más o menos unos 15 minutos, ponemos la función grill del horno y metemos la fuente para que se derrita el queso y se quede con un color dorado.

Veis que bonito queda! Una delicia os lo aseguro 😋

Servir recién salido del horno.

Después de todo, es para disfrutar con la familia o amigos. O cómo no, adaptar las cantidades para hacer un pastel individual para daros un buen capricho. Que siempre apetece!

Si la hacéis, comentarlo y decirme si os ha gustado tanto como gusta aquí en casa, vale?

Y como siempre,

Si os ha gustado, darle a “like” y suscribiros. Gracias y

A COMEEER!