Juego de blogueros 2.0: bizcocho de chocolate y platano con natas de coco

Que hacer con dos plátanos muy maduros, imposibles de comer, pero con un delicioso olor…pues bizcocho. Que mas se puede desear.

Hace un tiempo atrás, mi cuñada Sara hizo y publico en facebook un bizcocho de chocolate y plátano con nueces que solo de verlo apetecía comerlo.

Así que, inspirada por su receta y con el reto de Juego de blogueros 2.0 de este mes dedicado a los plátanos, no podía dejar de realizar mi versión de su rico bizcocho de plátano y chocolate. Por cierto Sara, si estas a leer esto, me debes la receta…jajajaja.

En fin, bromas a parte, os dejo este fantástico y fácil bizcocho para que lo haga todo el mundo. Si, todo el mundo, por que es el típico hecho con yogur pero con un toque mas tropical.

Como podéis ver, en vez de poner nata montada, he preferido poner leche de coco. Se monta igual de bien y le da un toque especial. A parte, los intolerantes a la lactosa pueden disfrutar también de este bizcocho cambiando el yogur natural por un yogur de soja.

Si no encontráis la leche de coco, simplemente sustituirla por nata para montar.

Seguro que os pondréis manos a la masa en cuanto veáis que rápido que se hace.

Deseando que os guste tanto como a mi, aquí va la receta

Os dejo la lista de colaboradores de este mes en el reto:

María José: Aqui se cuece jugando
Elvira: Asi se come en Granada
Carabiru: Birulicioso
Mónica: Dulce de limon
Inma:Entre 3 fogones
Ligia: Los dulces de Ligia
Laura: Neko kitchen
Noelia: Noestevez’Blog
Natalia: Sabores de Nati
Eva: Pecando con Eva
Thais: Recetario sano
Maryjose: Tapitas y postres
Silvia A.: Una pizca de Ana

Brownie de chocolate con semillas de Lino y almendra

Es tan bueno comer algo que podía ser «pecaminoso» y que pasa a ser una «gloria».

Esto es lo que define mi receta de hoy.

Quien no ha tenido una inmensa sensación de culpa después de «atracarse» comiendo un verdadero brownie. Pues se acabaron las culpas…. Este si que es rico y sano.

Este bizcocho está hecho con productos mas naturales y puede ser consumido perfectamente por los vegetarianos.

Al no llevar ni mantequilla ni huevo y con poca cantidad de azúcar, Le da un sabor suave al bizcocho pero sin sacar, ni en lo más mínimo, su sabor inconfundible a chocolate.

Añadiendo algunos productos, como el puré de manzana  y el aceite de coco, la esponjosidad típica del brownie no desaparece, todo lo contrario, La acentúa aun más.

Desde ahora no es necesario decir no a este delicioso bizcocho.

Vamos allá con el paso a paso.

Con esta receta y como cada mes entro en el reto de Dis-fruta del blog Nunca es demasiado dulce