Esta semana os traigo un bizcocho especial.
Especial por tres razones:
Primera.- Es vegano, por tanto apto para casi todo el mundo. Si queréis hacerlo apto para TODO el mundo, simplemente es sustituir la harina de trigo por otra gluten free.
Segundo.- Esta hecho con aceite esencial de Limón.
Tercero.- lleva leche de coco.
Os explico…
Hace poco que he descubierto los aceites esenciales y sus propiedades, creo que es un mundo apasionante para descubrir, y pienso que si los introducimos en nuestra dieta tendremos unos grandes beneficios para nuestra salud. Así que, gracias a la marca Young Linving que produce unos maravillosos aceites esenciales para utilizar única y exclusivamente en nuestras comidas, me decidí a experimentarlos empezando por una receta muy básica y muy sencilla.
No lo podéis imaginar lo fácil que se hace este bizcocho.
Pero vamos a lo que vamos…
Seguro que estaréis pensando…Ana, pero no es mucho mas fácil coger un limón, exprimirlo y rallar su piel? Puede ser, pero las propiedades de los aceites esenciales son mucho mejores que las de un simple limón. Para que lo podáis entender os dejo aquí un pequeño vídeo explicativo.
y ya para ser mas especial he utilizado leche de coco en vez de yogur.
Tengo que decir que para que la leche de coco tenga una consistencia como la del yogur hay que dejarla en el frigorífico y cuando este bien fría, desechar el liquido que hay y quedarnos solo con la parte solida que es como una crema. Es esa la que vamos a utilizar.
Pues bien, con todos estos ingredientes y nuestros básicos, podemos hacer y saborear un suave, aromático, sano y delicioso bizcocho de limón.
Vamos por la receta.
P.D.: Quiero agradecer a Sandi Manhão por introducirme en el mundo de los aceites esenciales. Si queréis saber mas sobre Young Living, podeis poneros en contacto conmigo.
Azucarito 