Esta semana nos trasladamos a Japón…
Y no, no es sushi o tempura lo que vamos a hacer. Es el famoso cheesecake japones o, lo que es lo mismo, tarta de queso japonesa.
Esta deliciosa tarta de queso es la mas esponjosa y blandita que he probado hasta ahora.
Parece complicado de hacer, pero si seguimos todos los pasos sin saltarnos ninguno, ya veréis como se prepara super fácil.
Lo importante es que cuando vaya al horno, tengamos en cuenta que tenemos que poner el molde en baño maría para que suba perfectamente, quede blandito y, sobre todo, no se queme.
Teniendo en cuenta este paso, saldrá sin ningún problema.
Tengo que deciros también que yo he hecho la tarta con mascarpone porque me gusta mas el sabor pero la receta original es con queso crema, os lo dejo a vuestra elección.
El que voy a hacer hoy, lleva ralladura y jugo de limón, pero que tal si en vez de poner limón, echamos ralladura y jugo de naranja, unas gotas de esencia de vainilla o hasta incluso unos trocitos de fresas maceradas con azúcar…lo mejor de todo es que podéis cambiar los sabores para obtener diferentes cheesescakes. Sensacional, verdad?
Ahora vamos con la receta.
Azucarito 