Bundt cake de zanahoria y canela

Bundt cake de zanahoria y canela

Hace mucho tiempo que esta rondando en mi cabeza la idea de hacer un bizcocho de zanahoria. Bueno, al principio mi idea era hacer unos cupcakes de zanahoria pero todo se complicaba pensando que tengo que estar mucho tiempo en la cocina para hacerlos… Por ahora no, pero esta en mi lista de “pendientes”.

Asi que está semana me he decidido por hacer un sencillo bizcocho. Mucho más fácil, es verdad. Para que complicarse la vida.

Esta hecho en forma de bundt cake. Ya sabéis, el del agüjerito. Pero se puede hacer con la forma de bizcocho perfectamente.

Tiene un  sabor muy sutil y con su toque especial de canela. Es excelente para los que no aprecian mucho la repostería muy dulce. El toque dulzón lo da aquí la crema de chocolate. Que seria yo sin el chocolate… Pues eso, nada!

La preparación es rapidísima. Así, que no hay como decir que no a este delicioso bizcocho. Seguro que si lo haceis, lo tendréis que hacer más veces. A todos les encanta!

Bundt cake de zanahoria y canela

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4 zanahorias

300 gr azúcar mascavado

200 ml aceite vegetal

4 huevos L

250 gr harina

1 cucharadita levadura

1 cucharadita de canela

150 gr de chocolate

100 ml de nata

Precalentamos el horno a 180 grados.

Pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias. Ponemos en un procesador de alimentos o licuadora eléctrica o manual las zanahorias, el azúcar, el aceite y los huevos triturando todo hasta que se haga una crema.

En un bol grande, echamos la harina, la levadura y la canela y añadiremos la crema anterior moviendo delicadamente hasta que todo esté envuelto y no tenga grumos.

En una forma untada con mantequilla o spray para desmoldar fácilmente, colocamos la masa y la llevamos al horno unos 40-45 minutos aproximadamente.

La dejamos reposar sobre una rejilla unos 30 minutos antes de desmoldar. El bizcocho tiene que quedar de nuevo en la rejilla hasta que esté totalmente frío.

Para hacer la crema de chocolate juntamos la nata y el chocolate y lo llevamos al microondas a temperatura máxima más o menos 1 minuto. Mezclar todo con una cuchara hasta que quede una crema espesa.

Echar por encima cuando el bizcocho esté totalmente frío.

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Ya está…

A partir de aquí es solamente disfrutar…

Y ya sabéis,

Como siempre,

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A COMEEER!

 

 

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Bundt cake de chocolate con glaseado

Bundt cake de chocolate con glaseado

bundt cake de chocolate

 

 

Chocolate! Chocolate! Viene una entrada mas de chocolate!

En mi casa somos chocolateros 100%, por tanto, aquí hay azúcar hasta decir basta. Es una delicia (nunca mejor dicho) volver al blog con un bizcocho de chocolate increíble basado en la receta que Alma Obregon publica en el canal Azucarera de Youtube. Os va a encantar. Estoy segurisima.

Este bizcocho se hace com un molde especial para bundt. Que conste que el mio es de supermercado, no muy caro y que resulta igual de bien que los moldes de la marca Nordic Ware. Pero podéis hacerlo perfectamente con un molde de bizcocho normal y corriente, vamos, el de toda la vida, eso si, yo de vosotr@s probaria a hacerlo con la mitad de los ingredientes de la receta.

Pero bueno que me enrollo mucho y seguro que quereis leer como se hace. Vamos a eso!

Bundt cake de chocolate com glaseado

250 gr chocolate negro troceado

2 cucharadas cacao en polvo

250 ml aceite suave de oliva

100 gr azúcar blanco

100 gr azúcar mascavado

4 huevos a temperatura ambiente

300 gr de harina

1,5 cucharadita cacao en polvo

220 ml leche

1 cucharadita zumo de limón

ralladura de una naranja

Poner el horno a 180 grados de temperatura y engrasar el molde, bien con engrasador o, bien, con mantequilla y harina para que no se pegue.

primero hacemos la buttermilk con la leche echándole la cucharadita de limón. Entre tanto, derretimos el chocolate a baño maría o en el micro-ondas con mucho cuidado para que no se queme. Juntamos los azucares y añadimos el aceite, batimos hasta que se disuelvan. Después tenemos que añadir los huevos uno a uno mezclando todo. Tamizamos la mitad de la harina con el cacao y la levadura y la echamos a la mezcla anterior. Ahora es el momento de la leche. Echamos a la mezcla la mitad de la leche y batimos hasta que se integre. Después echamos el resto de la harina tamizada y lo que queda de la leche. Cunado este todo bien mezclado, juntamos el chocolate y volvemos a batir. Por ultimo, envolvemos a la mezcla la ralladura de naranja.

Volcamos la masa en el molde y lo ponemos en el horno como mínimo unos 45 minutos o una hora, ya sabeis, depende del horno y siempre haciendo la prueba del palito.

Cuando lo saquéis del horno, esperar por lo menos 15 minutos antes de desamoldar.

PARA EL GLASEADO

300 gr de azúcar glass

nata liquida

Juntamos al azúcar la nata poco a poco hasta que quede como un yogur y sin ningún grumo

Echamos el glaseado al bizcocho a vuestro gusto. Yo he puesto el bizcocho en una rejilla y por debajo de esta, le he puesto papel horneado para que no manche. Acabar echando unos sprinckles encima del glaseado.

Y ya esta a esperar a que se enfríe.

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A COMEEER!