Pastelería portuguesa: Queques de naranja. Versión portuguesa de la magdalena

 

Vaya donde vayas, en cualquier café o bar de ciudades o pueblos portugueses, no puede faltar nunca estos deliciosos bollitos parecidos con nuestras magdalenas.

Aquí se disfrutan mucho ya que están deliciosos acompañados de un café o te, por tanto, hacen parte de su cultura.

Teniendo en cuenta que no están dentro de la típica pastelería regional portuguesa, son muy consumidos. Por eso, decidí escogerlos porque representan el día a día de cualquier persona que viva o sea de aquí.

Para mi, eso es muy importante porque es la esencia de cada cultura y la comida hace parte de ella.

En que se diferencia de las magdalenas? Esencialmente en que el queque lleva mantequilla y no aceite y son mas densos, aunque, super deliciosos.

Y como no, fáciles de hacer.

Por tanto, vamos a la receta

QUEQUES DE NARANJA

2 huevos

120 gr azúcar

1 naranja

120 gr harina

5 gr levadura

120 gr mantequilla

Pre calentamos el horno a 180 grados y untamos con mantequilla  y harina un molde para magdalenas.

Derritamos la mantequilla al microondas y reservamos.

En una batidora eléctrica o a mano, batimos los huevos junto con el azúcar y la raspa de la naranja hasta que se forme una crema.

Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos a la crema, envolviendo suavemente.

Adicionamos poco a poco la mantequilla derretida y volvemos a mezclar.

Por ultimo, añadiremos el zumo de media naranja. Mezclamos todo hasta que se forme la masa de nuestros queques

Echamos la crema en cada una de las cavidades de nuestra forma y espolvoreamos azúcar por encima

(como podéis ver, en algunas de ellas les he espolvoreado también canela junto con el azúcar. Me parece que tiene todavía mas sabor a Portugal. Os lo dejo a vuestro criterio).

Llevamos al horno durante 20 minutos. Siempre hacer la prueba del palito, si sale limpio esta ok.

Sacarlos del horno y dejarlos reposar dentro de la forma 20 minutos mas o menos antes de ponerlos encima de una rejilla para que se queden totalmente fríos.

Y a disfrutar…

Seguro que no conseguís comer solo uno…

Ya sabéis,

Como siempre,

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A COMEEER!

Muffins de Nutella

hola a todo el mundoooo!

Estoy aqui de nuevo. Después de tanto tiempo sin escribir ni una sola letrita 🔠.

Parece que no, pero la típica frase de «ahora no puedo, lo dejo para mañana» conmigo resulta. En fin, he estado haciendo pasteles, cupcakes etc. Pero la pereza se me apodera de mi cada vez que pienso en hacer un post nuevo 🙀.

pero hoy me he dicho a mi misma, Ana con lo fácil que es hacer estos Muffins no tienes disculpas para no mostrar al mundo entero (o a quien quiera ver) como están de ricos.

Lo que es increíble es que con cuatro ingredientes salga algo tan rico. No miento, no!

entonces, preparados para la receta. Aquí os la dejo

MUFFINS DE NUTELLA

(receta sacada del blog http://www.recetin.com)

300 gramos de Nutella

2 huevos

70 gramos de harina fina

1 cucharadita de levadura

pre calentamos el horno a 180 grados.

Antes de empezar, ponemos en una bandeja para Muffins (o magdalenas, como queráis) las cápsulas. Yo he puesto unas pequeñas porque no sale mucha masa y quería obtener unos 9 Muffins.

si queréis poner cápsulas mayores y/o que os salgan mas Muffins, tendréis que doblar la receta,vale.😜

en un bol ponemos la Nutella, los 2 huevos y la harina previamente tamizada junto con la levadura.

mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

con la ayuda de una cuchara de helado, hechamos la mezcla en cada cápsula rellenándolas 3/4 de su capacidad.

Y, volià, yea esta.

yo los he salpicado con un poco de galletas Digestive que tenía por casa,  vosotros le ponéis lo que os apetezca, pistachos, cacahuetes fruta caramelizada, yo que se, dejar vuestra imaginación volar ✈️

Introducimos en el horno y dejamos que se hagan en 20 minutos o hasta que salga el palillo limpio, ya lo sabéis jijiji.

cuando este hechos, dejamos reposar 5 minutos en la bandeja y después retiramos los muffins para dejar que se enfríen por completo en una rejilla.

una debilidad para los pobres de alma que no saben resistirse a un buen chocolate. Lo prometo. (como yo).

Espero que Lo hagáis cuanto antes. Contármelo, please!

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A COMEEER!