Desayuno energético. Taza de papaya, yogurt griego y granola casera

Esta semana toca ponernos en plan saludable.

En mi casa hemos cambiado un poco nuestro modo de alimentarnos. Siempre para mejor, claro.

Tengo una hija que ha decidido ser vegetariana y, aunque el resto de la familia sigamos siendo carnívoros, me ha hecho pensar e investigar más sobre el asunto.

Así que por que no decidir por una alimentación más saludable sin dejar de comer lo que realmente nos gusta.

He incluido más verduras en nuestra dieta de casa y eso siempre viene bien.

También estamos decididos a comer mejor en el desayuno y en la merienda, incluyendo más piezas de fruta y más cereales.

Por eso hoy os traigo esta deliciosa taza de fruta, yogurt y granola hecha en casa y que está deliciosa.

He incluido la papaya ya que este mes en el reto de Dis-fruta del blog Nunca es demasiado dulce

esa era la fruta elegida.

Antes de empezar con la receta, deciros que la granola la podéis comprar en cualquier supermercado pero la hecha en casa vale la pena muchísimo más.

Yo la he hecho juntando en un bol 300 gr de avena, una puñado de semillas (girasol, pipas…) y un puñado de frutos secos. Después añadimos 3 cucharadas de miel y una cucharada de canela en polvo. Lo mezclamos bien y lo extendemos en una bandeja de horno con papel vegetal. Lo introducimos en el horno a 150 grados. Dejamos unos 10 minutos, removemos para que no se pegue y volvemos meterla en el horno otros 10 minutos hasta que esté dorada.

Dejamos enfriar y guardamos en un bote hermético. Fácil, verdad?

 

Ahora si, aquí va la receta.

Taza de papaya, yogurt griego y granola casera

(receta para dos vasos o tazas pudiendo aumentar la cantidad si se desea)

(se puede utilizar cualquier otra fruta y el yogurt que más os guste pero que sea griego. Da más consistencia a la taza)

1/2 papaya

1 pizca de gengibre en polvo

1 cucharadita de miel

1 yogurt griego mango-papaya

30 g aprox. de granola casera

Raspas de chcocolate

Pre-calentamos el horno a 200 grados y función grill. Sacamos las semillas de la papaya y echamos por encima la miel y el gengibre.

Llevamos al horno cerca de 10 minutos. Dejamos enfriar.

Cortamos la papaya en cuadrados.

Vamos a montar la taza.

En el fondo, echamos la granola

Incorporamos el yogurt.

Por encima ponemos los trozos de papaya y, por último,

Decoramos con unas raspas de chocolate.

Rápido. Verdad?

Y buenísimo, vale la pena probarlo.

Consejo

No tiréis a la basura las semillas. Podéis secarlas en el horno a baja temperatura, ponerlas en un molido de especies y utilizarlas como si fuera pimienta.

Y ya sabéis,

Como siempre,

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A COMEEER!