Tarta de manzana

Llevo unos días que cada vez que me levanto por las mañanas y veo la cantidad de manzanas que compramos el otro día en el super, me paro a pensar…sera  que nos la vamos a comer todas? No, seguro que no; y allí voy yo, como cada día, dando vueltas a la cabeza para vre que puedo hacer con ellas. Al llegar la noche, siguen todas y cada una en el mismo sitio que por la mañana.

Pero que vaga que soy, pienso yo…

Pero, no, no puedo ser vaga, si tengo la Thermomix (o como aquí en Portugal se llama Bimby).

Ese electrodoméstico que me saca siempre de un apuro y casi no necesito mucho esfuerzo para hacer una buena comida. Aunque, no lo utilice mucho.

Así que, cogí el libro básico que te regalan cuando la compras y como no, en una de sus paginas de postres, allí esta ella, la tarta de manzana que hace días me estaba llamando y yo no la quería oír.

Así que sin pensarlo dos veces, me puse manos a la obra (en este caso a la Thermonix) y salio una tarta de manzana fantástica.

A parte de super fácil de hacer, esta muy buena. Os lo aseguro.

Bien, aquí os dejo la receta para que la probéis todos.

Si queréis hacerla sin la «maquinita», no hay problema, os voy a dar las dos versiones. Okey!

Vamos a ello…

4 manzanas

1 poco de zumo de limón

1 huevo y dos yemas de huevo

130 gr de mantequilla a temperatura ambiente

150 gr de azúcar

10 vino de Brandy

170 gr de harina

2 cucharaditas de levadura

un poco de sal

 

Encender el horno a 180 grados centigrados. Utilizar una forma redonda desmontable y untarla con mantequilla y harina para que no se pegue la tarta (yo he utilizado spray desmoldante).

Primero tenemos que descascar las manzanas , cortarlas en cuartos y laminarlas sin llegarlas a separar y reservar.

Ponemos un poco de zumo de limón para que no se pongan negras antes de ponerlas en la masa de nuestra tarta.

Empezamos a realizar  la masa de nuestra tarta.

(vamos a hacer así, a partir de estas lineas, voy a poner las dos opciones, con Thermomix (color negro) o sin ella (color rojo). Vosotros escogéis!)

Colocar en el vaso los huevos y las yemas junto con el azúcar  37º/2min/vel.4

Colocamosen un bol los huevos y las yemas junto con el azúcar y mezclamos con las varillas hasta que quede todo homogéneo

Añadir la mantequilla a trocitos y el brandy 6 seg/vel.4

Añadir la mantequilla a trocitos y el brandy, mezclar

Por ultimo, añadir la harina junto  con la levadura y un poco de sal 15 seg/vel.3

Por ultimo, tamizar la harina junto con la levadura y la sal. añadirla a la mezcla y batir a velocidad baja (si utilizáis varillas eléctricas) o incorporar a mano (si utilizáis una espátula) hasta que quede todo integrado.

Echamos la masa dentro de la forma y la alisamos por todos lados con la espátula para que la tarta no salga torcida. Podemos dar unos golpecitos en la mesa con la forma llena para ayudar a que baje la masa.

disponemos los trozos de manzana que habíamos reservado anteriormente encima de la masa.

La llevamos al horno durante 30 minutos (o la prueba del palito, ya sabéis…).

Dejamos enfriar y  espolvoreamos la tarta con azúcar glass en un colador pequeñito.

Que os parece, buena pinta, verdad? Ese riquísimo trozo de tarta lo acompañe con una buena taza de te, como el paquete que me compre en Londres. Es de chocolate y esta maravilloso (ya os digo que en eso soy muy English!)

 

En fin, espero que la proveis a hacer y me comenteis que os ha parecido, vale!

Y ya sabeis,

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A COMEEER!